本日、都内ホテルのフランス料理店で料理長まで上り詰めた元料理人の方にお料理を教わりました。勤続46年…ただただすごい。そして、教わるのはフレンチではなく、インド料理のバターチキンカレー！なぜなら、私にはフレンチはまだまだレベルが高すぎ。教わったからには、きっちり習得して、作り続けられるもの。かつ、私の大好物(≧▽≦)
出会いは、弓道。弓道がご縁で知り合い…だからこそ、人生の大先輩も教えてくれたのです。が、早々に包丁で手を切り、見学となった私(T_T)
下準備、手際よく、片づけながらの料理。何より道具の大切さを教えてくれるべく、普段使っている私の包丁を研いでくれました。切れすぎて、思わず手を切ってしまったのです。お恥ずかしい。でも、そういった仕事への姿勢は、弓道にも表れていると思う。弓道の道具の手入れや研究熱心さ。なるほどです。
人生の大先輩からは、学ぶことがたくさん。私もいつかそんな人間になれるよう、頑張ろう。そして、教わったインドカレーは我が家の定番料理にすべく精進します。人との出会いって面白いですね。こういったひとつひとつを高校生たちに伝えていきたい。