先日のおうちごはん

フライパン一つで出来る、大根と豚肉のミルフィーユ煮

作り方は白菜のミルフィーユ煮みたいな感じ。

大根を1cm幅の輪切りに切って、豚肉、大根、ニンジン、えのき・しいたけ、はんぺんを入れて、和風だし・めんつゆ・みりん・酒・白だし・しょうゆで煮込むだけ。

コトコト煮込むことで、輪切りの大根がやわらかくなって豚肉の甘みも出て美味しさの相乗効果

見た目なんか何でも入れた感があって汚らしく見えるけど味は美味しい

食欲無い時でもあっさりとした味わいだから食べやすくて、疲れているときや夏バテにも良さそう

メイン料理をこれにして、副菜を3品作りましたが、女子バスケットボール部で活発に動いて帰宅してくる中学一年生の食べ盛りの長女は、最近食べる量が二倍になり、部活から帰宅してすぐにおにぎりやチーズ・たんぱく質を食べたがるようになってそれもガッツリ食べたうえで、19時からの夕食もしっかりと食べられるようになり頼もしいです

これからもっともっと、身長も大きくなって、力も強くなるだろうなぁ

長女は私の洋服を着たがるようになって貸してあげたり、パパに内緒の恋バナも話してくれたり、男女問わず他学年の交友関係もますます広がりつつあったりで違う小学校のお友達と遊ぶことも多くなってきて、家族時間よりも学校（部活も含め）や友達との時間の方が長くなってきています。

もちろん、反抗期真っ只中ですが、、、

それでも時間を作っては、私と長女だけの2人きりの時間も大切にしています