RDCの妻の日記 -15ページ目

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Strawberry Lemonade

最近何度か作っているショウガ入りレモネード、今日はちょっと傷んだ

があったので

ストロベリーレモネード初挑戦してみました。

レシピは分からないけどこんな感じかな？って適当に作ったので分量は分かりません

1　イチゴを小さめに切って、たくさんの砂糖と浸るぐらいの水を入れ火にかけます。

2　沸騰しだしたら、火を中火弱にしてイチゴが柔らかくなるまで煮ます。

3　その間にレモンを絞って、種は取り除いてください。

4　イチゴができたら、火を止め冷たい水を加えます。

5　レモン汁とイチゴを合わせて混ぜます。まだ温かいうちに味見して砂糖を加え、冷たい水を足しす。

出来上がり～

注意点

イチゴは今回8個ぐらい入れたのですが、イチゴの風味が全然足りませんでした。でも普通のレモネードよりマイルドな感じにはなりました。

砂糖は想像以上にたっぷり入れます。レモンを7個入れているのですが、レモンを減らせば砂糖の量は減るでしょう。7個のレモン汁、え？これだけ？って感じです。

イチゴができた後に入れる冷たい水は、ガラスの入れ物熱ーい物を入れるのが怖いのでちょっと冷ます意味で入れてます。

一つ悩んだのは、イチゴができた後こすかどうか悩みました。私はぶつぶつ系が好きでオレンジジュースも果肉入りです。なので今回は入れたのですが、スムーズなのが好きな方はこした方が良いでしょう。