富山県南砺市にある『石黒種麹店』
麹屋さんは数あれど、
『種』麹店は数が少ないと聞きます。
今日は南砺市に出かけた帰りに、
塩麹を作る分の麹を一枚と、
甘酒を買ってきました。
帰ってから早速仕込みです
いまの時期は暖かいから、
1週間ほどで食べられる
状態になりそうです。
北陸に来てから、
味噌や塩麹で
麹を使う機会が増えました。
麹はスーパーにも普通に売っています。
関西にいる時には気にしていなかったのですが、麹は全国的に普通にスーパーで売ってるのかな？
ライフプランニング
家計と経理
FP 西川裕美子