ナイアシンについて問題の時間です。 ナイアシンは、ニコチン酸アミドの総称で水溶性ビタミンの複合体ひとつで、熱に強く、糖質、脂質、たんぱく質の代謝に不可欠である。 それでは、このナイアシンは別名何と呼ばれているでしょうか。