そろそろ涼しくなるかと思いきや、まだまだ暑い夏が続きます。
スタミナをつけるには、夏野菜と豚肉がぴったりです。
今日は豚肉のアレンジを一つ、レシピに追加 ：）
題して、【小松菜と豚肉のアレンジ ～たっぷりみょうがとしょうがの贅沢～】
【材料】
豚肉ロース
小松菜
みょうが、しょうが たっぷり
【作り方】
1. 小松菜をざっくり切って、軽く炒める。味付けは少々の塩だけ。
2. たっぷりとしょうがをフライパンにしいて、油をいれて熱したら、ロース肉を開き、しょうがを覆うように乗せて焼く。味付けは塩だけ。
3. 小松菜の上に、豚肉をのせ、最後にきざんだ冥加をかけてできあがり！
付け合わせには、ニンニクといためたシイタケを添えました。
【ポイント】
*シイタケに斜めに切れ目をいれて、熱を通りやすくする。
*バターを少しいれて、オリーブオイルでいため、さらに、ニンニクを少しいれるとgood！
付け合わせもメモしておきます。
メイン：
豚肉＆小松菜
付け合わせ：
トウモロコシ （魚焼き用のコンロで焼くとおいしいです！）
しいたけのバター焼き
沖縄の珍しい野菜・・名前を忘れた・・（笑）
ほうれん草のおひたしのようにして食べました。
自然の恵みをたっぷりとって、夏を乗り切りましょう。それも夏の醍醐味です。
