煮干はイワシを干しただけのもの

しかし

煮干には隠れた危険があったりします

🐟非常に無防備な食材🐟

煮干は非常に酸化しやすい食材です。

干す工程で酸化され、運ぶ時にも酸化され、売られている時にも酸化され、家でも酸化...

酸化すると体に悪い物質になるだけでなく、味や質ももちろん低下してしまいます

🐟酸化させないために🐟

酸化防止剤が使用されています

BHAが一番多く使われるようです

しかし、これだけ強力な酸化防止剤を使っても、酸化は完全に止める事は出来ません

流通している最中の煮干は冷凍保存で運ばれているそうです

少しでも酸化を少なくするためにです

🐟無添加の煮干ってどうなの

無添加では酸化が製造工程の段階でかなり進み、どんなやり方をしても酸化を止めるのは難しいようです。

つまり、無添加の煮干のほとんどは、酸化の進んだ体によくないおいしくない煮干か、無添加が嘘と言うことに・・・

🐟変色したら手遅れ🐟

少しでも変色したら、それは酸化の最終段階

煮干の場合、購入してから数日で変色してしまう事もあるようです

無添加で、更に酸化を防ぐための方法は現段階では無酸素状態での包装しか無いようです

築地ではこの販売を行っている業者もあるそうですが、それでも年に4～5回くらいの販売しか出来ないそうです

🐟酸化した煮干を食べると

簡単に言いますと、老けやすくなり癌になりやすくなります

🐈猫の場合、黄色脂肪症の原因にもなります

与える時はビタミンEその他の抗酸化物質と一緒に摂取させるよう工夫が必要です

以上

気になる煮干のお話でした

ぼくは煮干しも鰹節も食べないよ

新鮮な無塩の魚を焼いた物を食べてます

(月に4〜5回程)

広く出回っている無添加ドッグフードには、やたらと鰹節が多く含まれるのが多いので塩分と酸化がかなり気になります

あたしは最近、細切りの砂肝がお気に入り

当店の細切り砂肝ジャーキー、和牛ハツジャーキーは、熱湯殺菌後に細切りし、70度以上を保ち20時間かけてジャーキーに仕上げております。

シニア期や歯の弱っている子は、お水に浸したまま冷蔵庫に入れ12〜24時間経過すると柔らかく与える事が出来ます

翌日に与える必要な分だけ、全日にお水に浸して冷蔵庫にスタンバイすれば、カラダに良い柔らかい新鮮なおやつを与える事ができます

また、手作り食へのトッピングで使用もできますので是非ご活用下さいませ

ちょっと裏技コーナー

神経系統の病気や肝臓機能改善、クレアチニン改善補助、シニア期のアンチエイジングの手作り食に

砂抜きした、しじみをゆでたゆで汁を冷まし

その冷めたしじみ汁で当店の砂肝ジャーキーや和牛ハツジャーキーを柔らかくもどして、与えるとタウリンが胆汁の分泌を促進、ビタミンB12が肝機能を高め改善の補助食として役立ちます

(注意:しじみ汁には味噌など調味料は入れないで下さい、あくまでも水でゆでた、しじみの汁です)

すまいるフェス情報

新しく、イベントにマリオカートで撮影できるコーナーが増えました🐾

カメラ持参でご参加下さいませ

タイムテーブルなどは、わかり次第お知らせ致します🐼✨✨

煮干の隠れた危険のお話