知人からナマコ一本頂きました。
グロテスクな姿、最初に食べた人の勇気に拍手です。
この歳になっても調理するのは初めてです。
軟らかいと調理しにくいので包丁の背で叩いて固くします。
腹を開き内臓を取り出します。
内臓を綺麗に掃除すれば珍味このわたに。
ここでかなり小さくなりました。
後は小さく切って大根おろし、酢などの調味液に浸けるだけです。
コリコリした食感で酒の肴に最高です。
調理後の量の少なさにちょっとビックリ残念でした。
この量の倍、二人で食べるにちょっと贅沢ですが良い量でした。
さてさて、ここで ナマコの数え方？？です。
個、匹、本、尾、杯、俵・・・etc 色々あって戸惑いました。