練乳ミルクプチパン

本日のきなこのパン屋さんは…

練乳ミルクプチパン！

ホームベーカリーで一次発酵までお任せしました。
でも出来上がった生地はなんだか固くて。
粉200で牛乳90のレシピだったのですが水分が足りないのかなー。
一次発酵後もあまり膨らんでいなく
分割して二次発酵後も膨らまず…

一応成型して焼いたけど
やっぱりどっしり固い感じ。
やいた直後はふんわりだけど


今日のきなこのパン屋さんは閉店です笑