末永いおつきあいを＾＾

・・・そんな嬉しいお言葉を
こんな方からいただけるなんて

本日３つめですが
長くてすみません・・・。


やっぱりどうしても
書かせていただきたい方が

ご存知の方がほとんどだろうし
ご本人からも許可をいただいたので
お名前も失礼します。

女性として、本当に尊敬しています
フェルミエ　本間　るみ子社長

直接お話できたり
メッセージのやりとりさせて
いただけるなんて
夢にも思っていなかった
１９の頃。。。最初の職場で
仏レストランのサービスとして
初めてフランスチーズに出会い
試験受けたり（落ちましたが）
チーズの魅力を本などで教えていただいたのが
お名前を知るきっかけでした

チーズ業界ではもちろん
飲食業界でも誰もが知っている！
そしてお世話になっているかと

いつかお会いしてみたいなと
夢見ていた１０年前の私


社長の著書
「チーズで巡るイタリアの旅」が
イタリア生活で読んだときに
おもしろすぎて。。。

失礼ながら、お忙しい社長に
直々にイタリアからメールをして
ロンバルディアのチーズやさんを
紹介していただき、そのまま
「帰国したら働かせてください！」と
ずぅずぅしくもお願いしました

そしてチーズ専門店へ


とにかく多忙な日々かと思いますが
お誕生日メッセージを私までにも
くださったり、個人的な結婚パーティーにも
大変お世話になりました


北海道の国産チーズから
ヨーロッパのチーズまで
ご自分の足で、そして舌で
本物の「おいしい」を追求されて
そしてなおかつ、たくさんの人との
つながりを大切にされる社長

見習いたいところがありすぎますっ

社長の素晴らしいところに
ほんのちょこーっとでも
近づけるよう、私もがんばります


たくさんの良い経験を
ありがとうございました
お世話になりました

つながり。

プレゼントもいっぱいいただきました

直接ご連絡できない方がいらして
残念なので、
こんなところからですが
まとめてお礼を失礼します。。


☆生まれ変わったらなりたい元せんぱい

私のだいすきな色のお花ばっかりだった
さすが、わかっていらっしゃる
「おいしいもの分かち合う会」
これからは頻繁にお願いします

☆私の教育係をしてくださったせんぱい

わざわざお休みなのにありがとうございました
あめ細工まで出来ちゃうなんて
だんなさまにもよろしくおつたえくださぃ
楽しい日々を過ごしましょ

☆本社でいーっぱいお世話になったせんぱい

いつも、電話でのやりとり
ときに厳しく、そして優しく
本当にありがとうございました
ロクシタンだぁーーー

☆お料理話をいつも聞いてくださったお客様

手作りジャムと素敵なチーズのピンバッジ
大切にします「ファン」と言ってくださって
恥ずかしいながらもうれしかったです
毎月のレシピ作りに気合いが入りました
またお会いできる日を楽しみにしています

☆前店長さん

お電話いただき、本当にうれしかったですー
私の面倒見るの大変だったですよね
ますますのご活躍を！！！

☆本社の皆さま

レシピ担当させていただき
そしてたくさんの経験
とにかく勉強になった２年半でした

☆渋谷店の皆さま

しょっちゅう遊びに行くかも
今後ともよろしくお願いします

プリン最高においしかった



体調の悪さも・・・
みなさまの優しさで
最後までがんばれましたっ
本当に感謝の気持ちだらけで
パンクしそうです

ありがとうございました
またいろんな場所でお会いしましょう

出会い♪お別れ♪・・・卒業・・・

きっと長くなりそうな内容です

卒業シーズンとは
少し遅れて


このたび、２年半お世話になった
チーズ専門店を「卒業」。。
という言葉がふさわしいのかな？
お別れすることになりました

昨日は出勤最終日
。。。なのに寒さにとことん弱い私
おとといのありえない寒波に
見事にやられまして・・・
絶好調じゃない（絶不調だったかも）
状態で迎えることになってしまぃ、
とても残念で、とにかく悔しかった


それでも
とても良くして下さった
お客さまがたにご挨拶できたし、
お休みなのにわざわざ
お店に来てくださった素晴らしい先輩方に
本当にあたたかく見送っていただきました



ありがとうございました


イタリアから帰国して
すぐにお世話になった「フェルミエ」

初めて口にする驚くべき美味しさの
チーズに出会い、みんなで感動し

チーズだけでなく、たくさんの
お客様との出会いがありました


人と人との出会いって本当に
素敵だなって心から思いました
接客業、とても難しいと悩んでばかり。
でも、それ以上の感動や感謝も多かった

体調を崩したらみんなで助け合って支えあった日々。
それぞれの悩みを相談したり
美味しいものを分かち合ったり・・・

個性豊かな渋谷店スタッフで
重いチーズを女性パワーで
倉庫からひぃひぃ運び。
冬の売り場の寒さにみんなで
ユニクロフリースで耐え
朝からは晩まで働きっぱなしの
年末年始の繁忙期を乗り越え。。

笑いあり涙ありの日々を
過ごさせていただきました


店長から
思い出の道具いっぱぃ

頭の中でいろんなものが
よみがえってきてしまい
言葉にしてまとめないと
引越し準備なんてしてらんない


なのでもう少しつづきます

お気に入りの場所☆

新しいおうちのいろいろ準備
ははにランチから付き合ってもらい


後輩が作ってくれたパスタ
春の味美味しかったよー

この蒸しパンナコッタ
濃厚だけど、さっぱり感もあるのです



ぜひ高田馬場にお越しの際は
ご来店くださいませ

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さて。お店からフラフラ歩いていたら
素敵な場所はっけーん




後ろのしだれ桜も美しい
京都に来ちゃったみたいです

バルコニーからは
上から桜～


早くも「すきすきスポット」
見つけちゃいました

おもひでぽろぽろ・・・

「ぽろぽろ」
泣いてはないけれど。。
荷造り＆断捨離には
思い出に浸ってしまうのがツキモノ


はぁ。。荷物減らす予定が
一向に進まないのがオチです

思い切って捨てちゃう？って
思ってはみるものの。。

せっかく私のことを
思って書いてくれたもの
じーんと心温まり、やはり元に戻す

結構思い切れるタイプだと
思っていたのだけど、
なかなか手ごわい！手紙と写真

で、餃子でも包んで
気分転換をって
やってみたけど、
振り返ると、この家で
餃子を包んだのは初めてかも！

餃子は、ははと包むものって気が
自分であまりやらないものは
このくらいでどのくらいとか、
全然つかめないものだなぁと痛感

お肉足りないかなーと思って
しいたけも入れて、ニラとキャベツ
いっぱい入れたら。。皮足りないじゃん



昔のお手紙の中に。。
マトリョーシカが入ってた
裏を見たら、専門の友達から
こんなメッセージ

ここ最近の私に言ってくれてるみたい。
なんか心に響いた
彼女は今どーしてるかなー
元気かな



寒いの大きらいなので
やっと春が来てほんとに嬉しい


桜を見ると四季がある
日本って素敵と思い直す

やっぱり昨日の曇り空だと
ちょっと残念

新入生、新入社員のみなさま
おめでとうございますっっっ

ラフェ会☆

昨日はお休みいただきまして

私が専門をでて１９の時から
お世話になった職場の
先輩方＆プランナーのお姉さまがたと
マンションのパーティールームで
おいしいもの持ち寄り会

「ラフェ会」はそのときのお店の名前


当時パティシエだった先輩の
フルーツ盛り

素晴らしすぎるっ!!


イタリアに行ってた子の
おみやげで作っていただいた
からすみのパスタ大人気

ホールのときに大変お世話になった
ソムリエの先輩作っっ


丸ごとチキンー

「ラフェ」の後の職場でも、ずーっと
調理場でお世話になりっぱなしの先輩作っっ

食べ納めモンドールは
完璧なとろとろ具合でした

他にもいっぱい
お料理人だらけで
次から次へと美味しいものだらけ

今はそれぞれの職場で
みんなバラバラですが
こうした集まりに呼んでいただけて
とても嬉しい。。。

あの頃はホントに自分が
仕事についていくのに必死で
あんまり記憶がない


先輩がたには
とにかく迷惑かけまくりだった

今はみなさん、パパやママに
なられて、ベビちゃんの数も
増えてきたのでとってもにぎやか


今まで毎回誘っていただいてたのに
なかなか参加できず。。。
これからはいっぱいおじゃまできるかな


楽しいじかんをありがとうございましたっ

嬉しいできごと


１．駅前のさくらが満開

２．本店でのランチ会にご参加くださった
お客様が私を見つけて、
素敵なメッセージと
お料理写真を送ってくださったぁ

なんだかまとまらない感じだけど
今日はこんなもんにしときます

「花より団子（だらけ）」のブログ。。。

イタリアみやげ色々(^^)

お天気よくって
日が当たって
気持ちよかったお昼間から


ちちと実家で久々の家飲み




イタリアのおいしい
おみやげ話を
聞きながら...

私は、ちち好みの
おすすめチーズを
差し入れっ！！

山羊さん、羊さん
おいしい季節
チーズで季節を
感じられるって素敵です❤


おいしいチーズ、
みなさまのお口に
届きますよーに

今日は短いけどこれだけ

おかえりっ！＾＾

昨日、普通ならあんまりない
おとこふたり旅が幕を閉じ

楽しかったんだろーなぁって
うらやましい話や、
美味しいものをごっそり
詰め込んだバックが
我が家に帰ってきました(^^)

最後のイタリア便りには
やっと届いたツーショット

ここからはイタリアを楽しんで
いただくための写真もりだくさん
でお届けいたします(^^)

朝はやっぱりエスプレッソでお目覚め

おいしそ

ここは私も行ったことあった

リミニの超人気の魚介レストラン

ドルチェ食べてるのに
ジェラートも食べてるぅ

ピッツァ
お皿敷いてあるのかな、コレ

あ。撮られてますよ

バーニョ＾＾！！

 
 
私は半年だけだったけど
初めてのイタリアンで
いきなり調理場メイン担当で
いろいろ大変だった日々
とにかく毎日必死で、周りのみんなにも
いっぱい迷惑おかけしました
ごめんなさぃ・・・

だからこそ。思い出がいっぱい
つまった街（とゆーか村？）。
「バーニョ・ディ・ロマーニャ」
感謝したい方々だらけなのです


イタリア行ったら
いちばん会いたい子


 


マティ すごくキレイになった
お姉ちゃんもすでに美人だったしね
なんたってシェフの娘さん夫婦が
美男美女なので

 

トンマーゾもイケメンだね
なぜか、にらまれてるけどね

ダイソーでなんとか買えた
キティちゃんティッシュ
喜んでくれたみたぃ

「いつイタリアに戻ってくるの？」
ってメッセージのムービーも届いた 嬉。

さてさて。
この日も相当食べたみたぃ





 

 このオーダー。
入るとすっごく嫌だった記憶
よみがえる



 


お料理の写真だらけの中に
ところどころネコの写真が




 

 

イタリア人も、フランス人も
甘草味のこれ、大好きだよねぇ

 

これ。レストランでも出るんだっ 
 
 
ふたりとも、そろそろ和食食べたい？
って聞いてみたら・・・
イタリアに住みたくなるくらい
飽きないそうです 


 
 
 「食べすぎなんじゃないのぉぉ 」

イタリア便り 続々＾＾

ちちから写真いっぱいです
ほとんど食べ物の写真っ
ふたりして、どれだけおっきく
なって帰ってくるのだろうか。。。

最後のミラノでの夜を
迎えてる頃だ あっとゆーま

気になった写真だけでも
お届けしまーす

ＦＢ見ていない方もいらっしゃるので♪

 

エミリアロマーニャ特集！
こちらモデナのバルサミコを
代々作られているお宅は
私も３年前、おじゃました場所☆


 

主人がお世話になった
パルマのマッシモさんの
サラミ工房は・・・・
いつか必ず連れてってもらいたい!!

 



ボローニャの市場は
色合いとか大好き♪♪
１ヶ月まわりまくった時に
部屋を借りてお世話になった場所。

食の都！！って感じですね☆

 
 
  


このお肉屋さん。
すごいディスプレイだっっ笑。

トルテッリの姿が愛おしい＾＾
ってよく言ってたね笑。
  



チーズ！！

 

見ているだけでおなかいっぱい！

 
 
 
エミリアロマーニャ続く・・・♪