クランベリーとホワイトチョコのベーグル

本日のパン教室で作りました

プレーンベーグルとゴマのベーグル、クランベリーとホワイトチョコのベーグルです。

できたてのプレーンベーグルは、その場でベーグルサンドに

サニーレタス、玉ねぎ、トマト、パストラミビーフ、最期にカマンベールチーズを挟みます

パンには粒マスタードとマヨネーズを混ぜたディップをたーっぷり塗って、できたてを食べると、これがちょうおいしーい！

できたてベーグルは表明はサクサク、パリッとしてるけど、中はもちもち！まだ温かいので、とろけるカマンベールチーズが野菜と絡んでいい味になります

いゃあ、Dean and Delucaで売れないかなあー。

クランベリーとチョコは甘酸っぱいのとチョコの甘さがとってもマッチ

温めてチョコを少しとかして食べてもおいしそー

たくさん作って、朝食に食べるのもいいなー

夏野菜のイタリアンパン、ベーコンとチーズのトマトパン

今日はパン教室でした
やっぱりお料理教室は楽しいねーパン作りもわくわくするのです

今日はホールトマトとオリーブオイルを混ぜた生地にベーコンとチーズを包むパンと夏野菜をたくさん乗せるパンを作りました

生地にトマトが練り込んであるから香りがとっても良くって、オリーブオイルを使うから表面がカリッと仕上がります

ベーコンとチーズのトマトパンは最後にクミンシードをのせるんだけど、これが相当いいアクセントになってる！！

インドのカレー風味になるんだけど、食べた時にベーコン・チーズとマッチしてとーってもいい仕事してますこのスパイスの選択は正解です！

夏野菜のパンはオーバカナルで食べたパンみたいでした

焼いた野菜の甘みがしっかり出てて、特にプチトマトはジューシーさがアップするねブラックオリーブも塩味がちょうど良いです

もう少しパンにしおみがあってもいいと思うので、今度作る時は岩塩をのせてみよーっと。

オーバカナルのパンみたいにしめじとかヤングコーンとかさつま芋をのせてもいいかも

たしか、アンチョビがのっててちょうど良い香りとしお加減になっていた気がする！こんどやってみよー

さくら井の鮭いくら丼

会社の近くの和食のお店、さくら井でランチしました

丼ものが多いのだけど、私はいくらが食べたかったので鮭いくら丼を注文です

セットはおみそ汁とこんにゃくの煮物とがりと鮭いくら丼で1000円です。

酢飯にしっかり味がついててお醤油はなくても全然OK！鮭のフレークと卵そぼろ、いくらがたっぷりです

いくらは柔らかくてぷちぷちしてます鮭と卵そぼろもおいしい！ただ、少ししょっぱ気がします…でも、味がはっきりしてていいかも！ご飯の量がけっこう多くて私は途中でお腹いっぱいです…

静かな店内で清潔感があっていいです次はタイの漬け丼を頼んでみよーっと

http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13025612/

お多幸のとうめしランチ

会社の近くのお多幸にランチにいきました

お多幸はおでんやさんで有名みたいです。注文したお多幸ランチはなんとごはんの上におでんのだしでじっくり煮たお豆腐が山盛り！

とうめしっていうそうです。
お豆腐はしっかり味がついててとろとろー
ごはんにもたっぷりだしがかかってておいしい！だしは牛肉を煮込んだものみたいでかなりお腹いっぱいになります

一緒についてるおでんの大根と牛肉もかなり味が染み込んでで、かなり柔らかーい！

しかも650円でしたよー。ごちそうさまでしたー

茄子とトマトのパスタとアスパラサラダ

本日は一周年記念でした
これからも仲良くしようねー
いつもありがとう

今日は、なすとしめじが余っていたので、トマトと茄子のパスタと、アスパラガスとお豆のサラダ、ニンジンサラダです。

それとワタミでたべた卵焼きも再現してみました

卵焼きは長いもと牛乳すこし、最後にとろけるチーズをいれます
中身がふわふわでチーズがとろっーっとしておいしい！
次はタラコソースも再現して作るぞー

アスパラサラダはミックスビーンズと合わせてオリーブオイルと塩コショウ、レモン汁で味つけ。

さっぱりしてるけど旬のアスパラガスはやっぱり甘くて、歯ごたえがいいねー

ニンジンサラダは細切りにひたニンジンとカラムーチョと混ぜてマヨネーズであえたもの。
意外な組み合わせだけど、カラムーチョ美味しいね
おつまみにもいいかもです。

またお料理しよー

そら豆のポテトグラタンと全粒粉のサラダガレット

お料理教室でのお料理です。

そら豆のポテトグラタンはじゃがいもの甘さが鶏肉のトマトソースと合っておいしい！爽やかなタイムの香りもいいです

普通のグラタンほどこってりしてなくってパクパク食べられます

全粒粉のガレットは一見薄いけどなかなか食べごたえがあるね。卵をわって絡めて食べるとおいしーい！オリーブオイルのいい香りがするよー。

春野菜のジュレソースは少し酸っぱくてふるふるした感じが見た目にも涼しげだねー。春キャベツの甘みと合って野菜がたくさん食べられます！

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ワッフルメーカーでトラピストガレット

ビタントニオのワッフルメーカーでトラピストガレットを作りましたー

別々表面の堅さとなかのほろほろ感がGOOD！

小さく作って会社に持っていったら喜ばれたよ
ワッフルメーカーをもっと活用しよーっと。

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神楽坂 龍公亭のランチ

今日は神楽坂でランチしましたー

最近きれいになってリニューアルオープンしたのかな？龍公亭に入ってみましたー。

ランチは1000円でメインとスープとご飯と付け合せとザーサイ、最後に飲み物付きでした

たのんだエビチリは海老がプリプリしてておいしーいケチャップ味がすこしで強めで甘めの味つけ。タレがいっぱいかかっててご飯もすすむね。

それより付け合せのスープ！私はかなり気にいりました
鶏肉のだし？なのか、まろやかで少しとろみがあってコクがある！豆乳か生クリームみたいな甘さもあって、すっごくおいしい！どうやってつくるのか、気になるなー

たけのことフキを頂きました♪

秩父のお家でたくさん採れたタケノコとフキをさっそくお料理

フキは油揚げとの煮物の食べ方しか馴染みがなかったけど、炒めるのもおいしいと判明！

鶏ガラスープのもとだとややさっぱり、コンソメだとしっかりした味つけでご飯ともあいます

今回は豚ひき肉と炒めましたよー

タケノコは定番のさっぱりした煮物に。カツオ節をまぶしましたー。翌日はご飯に混ぜてタケノコご飯になったよー

皮の近くの柔らかい部分は姫皮というらしく、秩父で頂いたアジを再現して辛子醤油で和えました

おつまみにもいいかもねー

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さいきん

最近はお料理が大好きです

目の前にある食材がおいしいお料理になるなんて！
すごーい！

食材のおいしさを引き出せるお料理が作れるようになりたいなー。

ごはんがおいしかったらきっと周りの人は幸せだよね。
お料理で人を幸せにしたい
わたしはやります！

ほんとうに強く思っていれば
できないことなんてないんだよ、って
シークレットに書いてありました。

大切なのは、周りにどう思われるかではなく、
自分がどうありたいか。

わたしはわたしのよさを、自信を持って表現していればいい。
自分のやりたいこと、自分の今の気持ち、大事にしないとね。

だから、お料理がんばります♪