温泉たまご備忘録

冷蔵庫から出した卵をサーモスにいれ、沸騰したお湯を注ぎ、20分。サーモスは350。

ちゃんぽん

水180cc 豆乳200ml
豚バラ いか もやし きゃべつ 玉ねぎ キクラゲ かまぼこ
あったからブロッコリー

肉、いかを強火でいため、玉ねぎ、キャベツの固め部分を炒める。炒まったら残りを全部炒める。
水、豆乳を入れ、煮立ったらあじをつけ、麺を入れる。

うますぎ。

さんまの蒲焼き丼

震災ストックの缶詰を消費‼️
水菜をごはんの上にのせたのが思いの外いけました。



食欲の秋ですね。

ガパオライス

バジルがたくさんあったから。

たれはナンプラー、オイスターソース、キムチの素、スイートチリソースをあわせて。



ナス、ミョウガ、ピーマン、あまってたからベビーリーフもさっと炒めて。

夏野菜チキンカレー

ピーマン、なす、トマト、おくら、シメジ、たまねぎを入れて。夏野菜チキンカレー。

鶏飯で夏を凌ぐ

しいたけはいっぱいあるほうがよかったな。
たくわんはいぶりがっこ。

夏の晩ごはん

残り物炒飯、残り物茄子味噌炒め、残り物トマトで中華スープ。残り物ばんざい。



トマトの中華スープはほんとうに美味しい。大葉を入れるのがうま味のポイント。

担々麺

まるちゃん正麺醤油味をベースに。

豚ひき肉は塩胡椒でいためて、バットにあけておく。
しょうがを細くきざんで、ひき肉を炒めたフライパンに、豆板醤大さじ1とキムチのも大さじ半分を大さじ2のごま油で炒める。
油が飛ぶので、さっと炒めてどんぶりにとる。
辛味ベースを投入したどんぶりに、ねりごま大1強とまるちゃん正麺のタレをいれる。
ひき肉はわずかのみそと砂糖で再度炒める。
もやしはチンしておく。
麺を規定通りにゆでてどんぶりへ。
もろもろをトッピングする。

しめじとベーコンのフィットチーネ

クリームソース仕立てで。
赤ピーマンのフィットチーネをいただく。



生クリームで濃厚。

サラダスパゲティ

暑くなったので
ピエトロドレッシングで、サラダスパゲティ。



あ、ゆで卵忘れてた。