絶対音感って言葉はご存知ですか？
干し柿のクリームチーズのせ
サラダ 野菜の小鉢 スープ
メインの魚料理🐟
ご飯と一緒にきた小鉢は、瀬戸内の小魚“ちりめんじゃこ”
その音を聞いた時に、絶対的に認識する能力の事です。
では、絶対味覚は？
グランメゾン東京じゃないけど
鈴木京香さん演じるシェフが【絶対味覚】を持ってる役でした。
料理を口にした時に、中に入ってる食材 調味料がわかるんですね。
そう言う能力って、生まれつき備わってる訳でなく、努力で磨かれるものだと思う
その絶対味覚を磨いていこうかと😤
コップ1杯の水の中に、お醤油垂らして「中に醤油が入ってる」ってわかりますか？
私はわかりません。
塩分の濃度はだいたいわかるかな？
韓流ドラマ。
【チャングムの誓い】の中で、宮廷 料理人（見習い）チャングムが味覚を失ったことがありました。
味を頭の中で、想像するんですね。
後日、味覚は元に戻りましたが😊
今夜の晩御飯
外で味覚を磨いています。
場所はまた後で
干し柿のクリームチーズのせ
なんだろ？あっさりしててクセが無い
チーズの薫りがほんのりと
サラダ 野菜の小鉢 スープ
スープが入ってる器は、香川漆器じゃないかな？
小鉢の野菜は“菜花”でした
メインの魚料理🐟
真鯛と太刀魚 そして香川県産野菜
ご飯と一緒にきた小鉢は、瀬戸内の小魚“ちりめんじゃこ”
続きます😊