私のご近所には
丁寧な暮らしのお手本みたいな
素敵マダムが沢山います
先日2件となりのマダムから
甘夏とその皮で作った
オレンジピールをもらいました
旦那さんが
「うめー。俺これ好き
もっと食べたい～！作って～！」
と抱え込んで食べてるので
私もやってみることに
塩もみした皮を煮て、茹でこぼして
これを数回繰り返します。
水を加えて全体に砂糖を絡めます
水分がなくなってきたら
砂糖と水を継ぎ足すのを
3回くらい続けたら
良い感じに輝いてきました
天板に並べて100℃で30分
冷ましたものをカットして完成
一手間かけると
皮まで美味しく食べられるのだと
勉強になりました
仕上げのお砂糖はかけずに
オレンジピールと紅茶の
パウンドケーキにしてみました
今日の休憩セット
オレンジピールと一緒に
しいたけももらったのです
乾燥して割れ目が入って肉厚で
どんこしいたけみたい～
と思ったので
椎茸ステーキの夜ご飯にしました
この間買った
コダマのお皿を使ってます
最近このお皿を使いたくてたまらない
魚でも肉でも、何でも使えます
器がせっかく可愛いのに
盛り付けとか彩りが微妙なのは
なんとかならないのか
ネギとか散らせばマシになるかなぁ
が、その一手間を惜しむ私は
丁寧な暮らしにはほど遠いなぁと
いつも思ってしまいます
憧れてるんだけどね。難しいね
丁寧な暮らしへの憧れと言えば、
最近クッキー作りもしてみたのだけど
生地がねっちょりして
うまく型抜きできなかったから
ラップに包んで丸めて冷凍したのを
そのまま包丁でカットしました
ずぼら～、、、
結果、歪な子たちが生まれました
国生み失敗
型を抜こうと跡頑張った形跡
奇麗なのだけ集めました
こんなクッキーでも
「お店のクッキーより好きだわ～
型抜きの手間もいらないなら
もう全部これでいいじゃん
」
」と全肯定してくれる旦那さんに感謝
、、、いやでもよく考えたら
「クッキー缶は高いんだから
ホイホイ買わないでよね
おやつはこの位で充分だよ～
」
」と、言う意図が
隠れているのかも知れない
むしろそれが濃厚かもしれない