新年の挨拶

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。


皆様のご多幸をお祈りいたします。

今日の夕食（八宝菜）

今日の夕食は定番の日本ハムの八宝菜です。
白菜があればすぐできる！ウズラ卵、鶏肉、豚肉、にんじん、たけのこ、きくらげ、しいたけ、
まいたけ、が入っています。ので白菜を一口大に切って具材と一緒に強火で炒めてソースを
入れて絡めて出来上がりです。

みそ汁はじゃがいも、あげ、豆腐、長ねぎでした。

しゅうまいはお酒を少し入れてレンジでチンしてからし醤油でいただきました。

今日の夕食（茄子の味噌煮）

今日の夕食は茄子の味噌煮を作ります。
連は味噌煮食べないと思いますので母親が作り置きでハンバーグを冷凍していますのを
焼きたいと思います。
茄子の味噌煮は茄子３本を縦半分に切り１センチ幅に半月切りに切り水にさらしておく。
豚バラを一口大に切り鍋に油を熱して炒め色が変わったところでなすと一口大に切った
油揚げを入れ炒め、出し汁１カップを入れ、砂糖、しょうゆ、を加えて煮ていく。
味噌とゴマだれを混ぜ合わせておきナスに火が通ったら合わせ調味料を入れ絡め合わせ
煮汁が少なくなるまで煮詰めていきます。
冷えても美味しくご飯の上にかけて食べても美味しくいただけます。

今日の夕食（まぐろの刺身）

今日の夕食の久しぶりの更新です。
今日はビーフカレーを作ったのですが、娘の知り合いの方がまぐろの刺身をくれると言うので
カレーは明日いただくことにしてきょうは、いただいたさしみを食べることにします。
ハマチの刺身もいただいてきていました。以前はハマチの刺身が一番好きでしたが、今では、
ハマチの匂いが少し嫌になっています。すし屋に行っても食べることは無くなりました。
久しぶりにいただきました。やはりまぐろの方が美味しいです。
みそ汁は昨日、大根を買ってきていたので大根のみそ汁にします。
初めてですが蓮は食べてくれるか心配です。後豆腐とあげに大根の葉っぱが少し付いていたので
入れてみました。たくさん付いていたら漬けものにしても美味しいのですが！
それと椎茸の大きいの（２０㎝）大きすぎて売り物にならないとのことでいただいたものを
塩とコショウで焼いていただきます。簡単ですが、美味しいですよ！！ポン酢をかけて
いただいても美味しくいただけます。