今日のLAもいい天気です。
昼は日差しがきつかったけど、夜になると一気に寒くなります。
こんな日は、霧が出るんだろうな～～。
昼は日差しがきつかったけど、夜になると一気に寒くなります。
こんな日は、霧が出るんだろうな～～。
さてと・・・パーティー料理の続きです。
「フルーツトマト と フレッシュモッツッァレラのサラダ、カプリチョーザ仕立て」
長ったらしい名前ですいません。良い料理名が思いつかなかったんだよね～～。
長ったらしい名前ですいません。良い料理名が思いつかなかったんだよね～～。
最近いろんな種類のトマトがあって、とっても使いやすいですね。
こんな風に色も形も違って、けど全部トマトで・・・適当に皿に並べただけでとっても華やかに＆可愛くなります＾＾。
とっても便利ですよ～。
とっても便利ですよ～。
もちろんフルーツトマトだから、とっても甘くて美味しいです。
メキシコ原産見たいなんだけど、日本にもあるのかな？
さて作り方です。
皿の上にソースを、ジグザグにかけます（黄色いやつね）
このソースは、トリュフオイルとマヨネーズを合わせたもの。
それをサランラップの上にのせ包みます、巾着みたいな状態になればバッチリ。
そこの方に楊枝などで小さな穴をあけると、こんな風に細い線を書けます。
このソースは、トリュフオイルとマヨネーズを合わせたもの。
それをサランラップの上にのせ包みます、巾着みたいな状態になればバッチリ。
そこの方に楊枝などで小さな穴をあけると、こんな風に細い線を書けます。
その上に、フルーツトマトとフレッシュモッツッァレラを適当に並べてます。
最後に、オリーブオイルとバルサミコを混ぜ合わせたものを、回しかけます。
ね！・・・簡単でしょ＾＾。
あ！バルサミコは、良いやつね！。
１２年物とかだと、濃厚になり旨味もましますが、年代物でないバルサミコはサラサラすぎるので、煮詰めて使ったほうが良いでしょう。
１２年物とかだと、濃厚になり旨味もましますが、年代物でないバルサミコはサラサラすぎるので、煮詰めて使ったほうが良いでしょう。
最後に違う角度からも一枚
