夫と2人きりのクリスマスはひっそりとおうちご飯を楽しみました。
☝︎こんな感じで、見た目はいいのですが…
ハムをローストしている間に、付け合わせの野菜やじゃがいももローストし、全て完成してから最後に夫の大好物のヨークシャープディングも作りました。
お昼にイブの夜に作ったビーフシチューを食べたら早速ディナーの準備に取り掛かります。
今年はお手頃価格のハムをローストすると決めていました。簡単、かつクリスマスらしいかなと思ったからです。
手順は☟
あらかじめコストコで買っておいたハムを常温に戻します。このままでも食べられますが丸ごとローストします。
届いたハムは3.85パウンドで2人分にしてはかなり大きめ。大人4人前以上をサーブできるサイズ。
常温に戻ったら表面に軽く切れ目を入れメープルグレーズを塗ります。
オーブンは420Fに設定。
メープルグレーズは、メープルシロップ、ブラウンシュガー1／2カップづつ、ディジョンマスタードを大さじ３、シナモンとオールスパイスを小さじ1づつを混ぜただけ。目分量でもオッケー！
ちょっと味見。メープルシロップ、ブラウンシュガーとマスタードの相性が最高に良く早速期待が高まります。スパイスもしっかり効いてます。
本来はメープルグレーズを満遍なく塗った後、オレンジも絞りかけるレシピでしたがオレンジを切らしていたので代わりにレモン汁をかけました。
温まったオーブンのハムがオーブンの中央にくるように下のラックで1時間半ロースト。
20分ごとにオーブンから取り出してメープルグレーズを塗りました。
1時間半後☟
いい感じに焦げ目もつきました。
思いの外綺麗に切れ目が入っていれる一安心。切れ目ごとにクローブを差し込むレシピもよくありますが…
切り分けた後、クローブを避けながら食べるのでしょうが、もし気づかずクローブを丸ごと食べた時の味を考えるとちょっとクローブの味がキツイかな思いあえて抜きのレシピを選びました。この写真はBBCFoodのレシピから借りました。
ハムをローストしている間に、付け合わせの野菜やじゃがいももローストし、全て完成してから最後に夫の大好物のヨークシャープディングも作りました。
もちろんローストディナーはグレイビーががないと食べられないと大騒ぎするイギリス人夫です笑
私はグレイビーなしでも美味しく食べました。
この手のローストハムはクリスマスでゲストに出すにはお粗末かなとも思いますが、ビーフのように中はミディアムレアかなとか、チキンで中まで火が通ってるかなとかドライじゃないかなという心配がないのでストレスがなく2人きりのクリスマスにぴったりでした。
半分も残ったので小分けにして冷凍しました。後日チャーハンや焼きそばに入れる予定です。
ビール片手にクリスマスソングを聴きながら、楽しいクリスマスになりました。
翌日、ボクシングデーはクリスマスデコレーションのセールお目当ての買い物へ出かけました。その様子はまた次回に！