昨日は、「サンドイッチ弁当」を作りました。
次女（高三）の通う高校では、文化祭が開催されており、
「食べやすいから、『サンドイッチ』にして！」
と頼まれました。
＜かにかまとたまごのサンド＞
と
＜紙カツサンド＞
私が学生の頃、下宿先の近所のパン屋さんでよく買っていたのを、古い記憶を辿りながら再現してみました。
かれこれ３０年前も前のことです。
私の思い出は、１０年単位です、御了承下さい。（笑）
かにかまのロングタイプを長さを２等分にして
巻いてあるのを指で丁寧に剥がし
薄い状態にする
（『元祖かにかま』というタイプのものが
このサンドには向いています）
＜かにかまとたまごのサンド＞
かにかま・ゆでたまご・きゅうりの組み合わせで
パンにはマヨネーズとマスタードを塗り
具材と具材の間にも、ノリ代わりに少しマヨネーズをのせると
密着します
＜紙カツサンド＞
紙カツ（豚ロース薄切りに衣をつけて揚げたもの）
と、玉ねぎソテーの組み合わせで
パンには、バターとマスタードを塗っています
我が家では、薄いカツが喜ばれます
カツ丼やカツカレーにも合います
香ばしいですので、お試しいただけると嬉しいです
「神カツ」と言っても過言ではない位美味しいです
＜玉ねぎソテー＞（カツサンド２組分）
玉ねぎ半分（薄切り）を油でいため、しんなりしたら、小麦粉２つまみを加える。
さらによく炒めケチャップとウスターソースを各大さじ１ずつ加え、
煮詰めて水分を飛ばし、コショウを振って、出来上がり！
カツと良く合います。
残ったサンドで朝ごはん
どちらのサンドも、我ながら上手く再現できました。
美味しいものって、いつまでも記憶に残るのものなのですね。
次女も大喜びでした。
実は、文化祭２日目の今日も、次女はサンドイッチを持って行きました。
＜たまごサンド＞
と
＜レンコンサンド＞
（先日の記事で紹介しました）
https://ameblo.jp/mokumechou1967/entry-12410005634.html
柿を添えて
残りもので
「朝ごはん」
市販のカップスープ（トマト）とともに
昨晩、
「明日は、おにぎりの方が良いんじゃないの？」
と私は言いました。
すると、次女は、
「いや、サンドイッチの方が食べやすいから良いのよ。
それに…
それに…
やっぱり、私、サンドイッチが好きなのかな。」
と答えました。
でしょうね。
明日は、文化祭最終日です。
高校生活最後の文化祭でもあります。
やはり、サンドイッチになるのでしょうか？
うーむ。
それではごきげんよう！