1昨年より、経過観察中の

私自身の体を守るためにも

ほとんど毎日、ブロッコリーを食べています。

ブロッコリーには、がん予防となる成分が

他のどの食品より多く含まれているそうですので

そのほか老化防止や、美肌効果など

見逃せない効果効能があるといわれているからです。

1株100円から150円と安くて食べやすい

ブロッコリーですが、

畑の薬といわれるほど、体に良い成分が含まれています。

特にビタミンＣが豊富ですが

残念なことに、ゆでると生のときの3分の1になってしまうので

調理に気を付けることです。

わたしは、ラップに包んでレンジでチンしたり

蒸し器で蒸し野菜にしたり

タジン鍋で蒸したりして食べます。

マヨネーズとあえるのが一番好きですが

ノンオイルドレッシングのときもあります。

冬は温野菜で、夏は冷やして、ブロッコリーです。