栗のお菓子

我が家の秋の共同作業として
4年続いている渋皮煮。

ラジオを聞きながら、黙々と二人で渋皮をむきます。


渋皮煮にするために鬼皮をむいた栗

ちょっと崩れて、
我が家用がいっぱいできました。
崩れたものは、味が浸みこんで特に美味しいんですが…

ビンを煮沸消毒しておくと一年後でも、
味が浸みておいしいです。

今年初めてマロングラッセに挑戦しました！
これは、渋皮もむくので、
かなりの根気が要りました。

一週間かけて、糖度を高めていきました。

やはりこれも形が崩れましたが、
べとつかずにそれらしくは出来上がりました。

一番簡単だった栗きんとん

冷凍で保存し、
毎日少しづつ食べています。