今回は、男のラーメン麺屋 わっしょい（寺田町）で、男のまぜ麺の紹介です。
このお店は、先月オープンしたばかりの新店です。場所は、ＪＲ環状線寺田町駅から国道２５号線を東に少し歩いたところにあります。以前紹介しました甲州麺の数軒の場所にあります。ここの店主は、以前ブログでも紹介させていただいた此花区にあります麺屋団長の初代店長です。麺屋団長は、全男盛などの、大盛のラーメンを完食すると学ラン姿で写真を撮って、その写真を店内に掲載してくれると言う、ユニークなお店に美味しいラーメンで人気となっていました。姉妹店の西区にあります武士道も、同じ様な構成で、武士の鎧を被っての写真を撮ってくれます。詳しくは、下の参考記事をみて下さい。
そこで店長を任された方が、今回新しく開店されるとあって、ブログなどでも早くから注目されていました。自分のブログ友達も、続々と訪問し、記事にもされています。自分も少し前に、食べるつもりでこの近所まで来ていましたが、仕事の緊急連絡が入った為、結局行けませんでした。今回再訪となり、かなり期待も高まっていました。
そしていよいよお店へと入っていきました。店内は、祭をイメージさせてくれる様な雰囲気のハッピなどの飾り付けがされています。それに祭に纏わるＢＧＭが流れ、まさに店名のわっしょいと言うだけの雰囲気を作られています。ここでのわっしょいは、従業員とお客様が一つになり元気になりたい！との考えだそうです。
それに入口付近には、新店らしく、開店お祝いなど張り出されていました。それをみてますと、いわゆるブロガーさんと言われる方なのか、ブログ名でお祝いをされているのには、驚きました。
そして、テーブル席に案内され、早速メニューに目をやりました。やはり麺屋団長の流れを組んだメニュー構成となっていました。それに、まぜ麺とつけ麺がメニューにありました。つけ麺と思いきや、夜限定となっていました。そして今回は、まぜ麺を注文しました。それに麺が１５０～４００ｇまで同額で増量できます。
定番メニュー以外には、お得なランチのセットメニューもありました。セットにしようかとも思いましたが、店員さんとの話しのやり取りで、単品にし、最大の４００ｇにしました。男性は、２５０ｇ～３００ｇは普通に食べられるそうです。セットにしなかった分、最大の４００ｇにしました。
いろいろメニューや、ここの会員のシステムなどみていました。スタンプが２０個ごとにランクアップされ、裏メニューや、グッズにＶＩＰ待遇などの特典があります。通えば通う程、特典が付くと言う事です。
そうしている内に、まぜ麺が運ばれて来ました。団長や武士道とは違い、広い器となっています。麺を混ぜやすくしているのでしょうか、しかしラーメンの器も同じでした。
具材は、煮玉子、豚肉、メンマ、大葉と綺麗に乗せられています。大葉の緑がいい感じです。その下には、４００ｇの麺がどっしりとしていました。スープは？と思いますが、ラーメンでもなく、つけ麺でもないのでつけ汁も付きません。器の底に、タレが姿を潜めています。
まずは、そのまま麺だけいただきました。かなり太めで、弾力と、強さにモチモチとした男の麺と言った感じです。
そして、底に潜んでいるタレを掘り起こすかの様に、ぐい～んと麺を引き揚げました。大量の麺がお箸にぐい～とひっかかり折れそうな程です。
しっかりと麺にタレに絡めていきました。やはり４００ｇが限界なのか、混ぜ合わせるのが大変でした。もう少し抑えてもよかったのでしょうか、腕が疲れました。（笑）
醤油ベースのタレに、ニンニクのチップが入っていました。このお店でのニンニクは予想されたとは言え、ラーメンならニンニク抜きと言ったところですが、昼からの仕事が…と一瞬思いましたが、あっさりあきらめました。ニンニクが入ると美味しさが増すのですね。
具材の煮玉子は、黄身の外回りが少しトロッとする具合でなかなかおいしく、全男盛で苦戦を強いられる、ここの具材のメインとも言える豚肉が、程よい量で、おいしくいただきました。メンマにも別にタレが加えられ、太めで歯ごたえもよくしっかりいただきました。一番あっと思わせてくれたのが大葉です。男のラーメンとだけあって全体的に、がっつりとした味わいですが、この大葉一枚で口の中がリセットされるかの様に、サッパリと変化を起こしてくれます。あるないでは、大違いでこの一枚がポイントとなりました。ジャスミンの入ったお茶もよかったです。
食べている途中、厨房にいた店主が、テーブルを回られ自分の席にも回られて来ました。まさに、わっしょいの思い考えである行動にもうれしく思いました。そして自分も団長にもいかせていただきましたよと、少し話しもさせていただきました。ここのラーメンスープは、団長に比べ、若干さっぱりさせた味にしているそうです。次はラーメンをいただきます。それに団長は、今月13日で閉店されるそうです。お店が閉まるのは少し残念ですね。
さすが注目店であり、ラーメン好きが集まるお店と感じさせてくれました。団長の流れを引き継ぎつつ、新しいメニューも加わり麺屋わっしょいとして認められるお店となりそうです。帰りには、お祭り部の部員となりました。部員ＮＯを見ると８００番台です。え！８００人以上も来店ですか！凄い人気に驚きました。ごちそうさまでした。
男のラーメン 麺屋わっしょい
大阪市生野区生野西2-1-33
06-6715-6000
11:30～23:00
無休