もこみち流 レッドサラダ
野菜が苦手な彼氏のために、スタミナがつく
レッドサラダを速水もこみちがつくりました。
今日のレシピ
速水もこみち MOCO'S キッチン レシピ もこみち流 レッドサラダです。
◆もこみち流 レッドサラダ
＜材料＞
にんじん・・・・・・・・・１／２本
紫キャベツ・・・・・・・・２～３枚
紫玉ねぎ ・・・・・・・・・１／２個
ラディッシュ・・・・・・・６個
［Ａ］
レモン・・・・・・・・・・１／２個分
オリーブオイル・・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・・・各少々
ワインビネガー・・・・・・大１
レモンスライス・・・・・・４枚
イタリアンパセリ・・・・・適量
黒粒こしょう・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんじん、紫キャベツはせん切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、
ラディッシュは薄切りにし、氷水につけパリッとさせた後、水気を取る。
（２） ボウルに入れＡで和え、レモンをスライスして器に敷いて盛り付け、
イタリアンパセリ、黒粒こしょうをふる。
速水もこみち MOCO'S キッチン レシピ もこみち流 レッドサラダ 動画
（ＺＩＰ 公式ＨＰより）
今日は、材料をひたすら切って盛り付けるという超簡単レシピでしたね。
しゃきしゃきのサラダにするこつは、氷水につけること。
あとは、ワインビネガーを使うことで、
フルーティーな香りがでるということ。
紫キャベツは通常のキャベツよりも栄養価が高く、カロチンは
通常のキャベツの2倍、ビタミンCは1・6倍だそうですよ。
紫玉ねぎは、甘みがあって、
辛みが苦手な人でも美味しく食べられますね。
何より色がきれい！
お肉と一緒に食べたいサラダですね。
