各地で大雨や台風の被害が相次いでいます。
自然の猛威、とても怖いです。
これ以上、被害が広がらないことを祈ります。
今回の常備菜。
・ポテトサラダ（あさイチ★レシピ）
・切り干し大根
・絹さやの白和え
・胡瓜とわかめとちくわの甘酢和え
・チキンライスの素（スーパー主婦 足立さんレシピ）
ポテトサラダ・・・あさイチで紹介されていた作り方で
電子レンジではじめて作りました
いつものポテサラより格段に美味しくできました
じゃがいもを洗ったらラップにくるみ
じゃがいも２個で４～６分レンチン
乾いた布巾に包み３分放置。（蒸しムラをなくすため）
熱いうちに皮をはいでつぶす。
レンチンしている間に玉ねぎを千切りし、塩をふってもむ。
きゅうりは輪切りにし塩をふっておく。
それぞれ水分をしぼる。
調味料は塩・こしょう・酢・砂糖・マスタード・マヨネーズ
ポテサラ、こんなに丁寧に作ったことなかった
切り干し大根・・・にんじん・油揚げ・ひじきが入ってます。
絹さやの白和え・・・栗原はるみさんのレシピです
和え衣がとても美味しい
材料 木綿豆腐 １丁
糸こん １袋（砂糖小２・醤油大１・和だし少々）
絹さや ５０ｇ （塩ゆで）
『和え衣』
練りごま 大１１/２
砂糖 大１
塩 小１/３
醤油 少々
今回、賞味期限ギリの絹豆腐で作ってみました
やっぱり白和えは木綿豆腐がいいね（反省）
胡瓜とわかめとちくわの甘酢和え・・・私の必殺技「すし酢」で
しょうがの千切りを加えて和えました。
チキンライスの素・・・スーパー主婦 足立さんのレシピ
冷凍も
ごはんにチキンライスの素を加えて炒めれば
あっという間にチキンライスが完成
超美味しいです
材料（２人分）
サラダ油 大１
バター ２０ｇ
玉ねぎ １個（粗みじん切り）
鶏ひき（鶏ももでも
）３００ｇマッシュルーム １缶
パプリカパウダー 大２（１瓶）
ケチャップ 大２
コンソメ 小２
塩 小１
こしょう 適量
私は鶏ももで作ってます
もちろんオムライスにしても