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mokoです
さて、金曜日の夜
先日の大物
座布団ヒラメの解体
ヒラメの解体は二度目なので
YouTubeで5枚下ろしの方法を確認
ますウロコ取り、巨大過ぎて
かなり時間かかりました
我が家の、巨大魚用のまな板を準備
本日の主役を舞台に載せます。
ほんまデカイわ。
よー釣ったなぁと感心しました。
正確に測ると、84cmありました
丁寧に5枚下ろしにしていきます。
内臓を出すと、おっ胃袋パンパン
胃袋チェックです。
中から、イワシかな？3匹と
よくわからないゲジゲジみたいなのが
出てきました。
15cmほどのイワシわいてましたからね。
セットアッパー145DS
マッチザベイトだったんですね
巨大なので、捌き易かったです。
身の厚みもあり、美味そうです。
エンガワも大量
美味そうです。
少しだけ、刺身食べてみました
鮮度抜群なだけあって美味い
下手くそな盛り付けですが
残りの身は
キッチンペーパーで水気を取りラップで包み
週末は地元の祭りがあったので
寝かし熟成させて食べる事に。
さてどう味か変わるのか楽しみです
我が家だけじゃ食べきれないので
3家族に配りましたが、まだ余ってる
どんだけ〜
ほなまた