いつもブログ見て頂きまして
ありがとうございます
mokoです
先日の獲物の鰤
一日クーラーの中で塩凍りで寝かせ
さてどう食べるか悩みました。
とある職人さまより
頂きました、大物用まな板が役に立つ
業務用サイズです
本日の主役を舞台に乗せます
さて捌いて行きます。
なかなか手応えがある
カマの部位は塩焼き
腹のトロの部位は、刺身で
とろけてウマーイ
やっぱり身は、鰤シャブでしょう
刺身サイズに切り
よせなべのダシでシャブシャブ
美味すぎて
子供たちの箸が止まりません
パパまた釣ってきてね？と
今度は、いつになる事か。。
やっぱり全部食べれませんでした。
残りは冷凍でまた今度
飲み過ぎたので、今日はこれまで
ほなまた