皆さんこんにちは
モキチ・トラットリア キッチンスタッフ兼
女漁師
コト、石崎美穂乃です
さて、長雨に梅雨
の中休み…といいたいところですが、なんとも空梅雨な感じで、梅雨らしい日が殆ど無く、蒸し暑い日
が続いていますね
野菜の高騰も懸念されますし、こう暑いとなかなか夏
に向けての準備や仕事も捗りませんね
そんな中、モキチ・トラットリアでは６月３日より新メニューが始まっています
どのメニューも初夏を先取りした、夏野菜をふんだんに取り入れた品々です
私が担当しているパスタでの今月のオススメは、「相模湾で採れたスルメイカのイカ墨パスタ～ムギイカを散らして～」です。地元相模湾では、スルメイカが旬を迎えています。そのスルメイカの、旨味たんまりの肝と墨と身も分ふんだんに使ってソースを仕込みました。仕上げには、スルメイカの子供であるムギイカを散らしています。ムギイカは。スルメイカからは想像も出来ないほどの、身の柔らかさと甘味が、凝縮されています
是非、女漁師の自信作であるイカ墨パスタを食べに来て下さいね
お歯黒なんて気にしてたら損ですよ～
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ＭＯＫＩＣＨＩ ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ
茅ヶ崎市香川７－１０－７
ＴＥＬ0467-52-6111