実は甘い飲み物ってあまり飲まないかーばんくるは
氷蜜試して残りは煮込み料理とか肉の下味用かな」と思ってたの。
でも！
材料は青梅と砂糖だけのシンプルレシピ なのに
出来上がってかき氷にかけてみたら予想以上に味が深い！
トッピングとしてかけるだけでも美味しいし、
もちろん料理にだって使えちゃう万能調味料でした！
これはおススメ！
【半日後】
砂糖に隠れていた梅がポツポツ顔を出してきました。
【１日後】
思ったより早く砂糖が液化し始めました。
【５日後】
もうほぼ液体！マスコバド糖のコク色にビックリ！
【１０日後】
もう良いかな～？氷にかけて試食してみました。
【出来上がり】
梅をざるにあけ、（スペアリブと煮て豚梅煮にしました。）
漉しながら瓶詰め～ドレッシング容器に３つ分取れました！
【ヨーグルトにかけて】
ヨーグルトの酸味と梅の酸味が消しあわないでちゃんとあって
梅の香りと甘さが漂って・・・コレは本当に美味し～♪
【モンテールの生クリーム仕立てのロールケーキ と】
モンテールのロールケーキにソースとして添えてみた。
生クリームに梅の酸味が合って
ダダ甘い市販のケーキをさっぱり上品にしてくれました！
チーズケーキ形にも合うかも！！
思ったより早く無くなりそうだから、
梅が手に入る時期が終わる前にもう一瓶作ろうかな。
今度は少し大きめの瓶で作って実家にオスソワケしようかな。
あ、砂糖何種類かに分けて味の違いを楽しむのもアリかも。
氷砂糖で作るとシロップが透明で本当にシロップ！って感じ。
味も上品そうだよな～試してみようかな。
