ひらこ屋さんの秋刀魚出汁シリーズの「潮」行ってきましたー
会社の定時と共にダッシュでお店に向かい今回は1回目で無事に食する事が出来ました。
おそばの説明が丁寧に記されています。
待ってる間にお漬物もいただきます。
秋刀魚出汁中華そば「潮」 （こってり）750円
前回の醤油の時にこってりを注文したので今回はあっさりと決めていてあっさりを注文したのに運ばれて来た時に「お待たせしましたぁー秋刀魚（こってりです）。」と（笑）
「え？こってりですか？」と聞いたら「はい、こってりです。（ｷｯﾊﾟﾘ）」
先日の焼き鳥屋さんでの出来事と言い（梅を頼んでレシートにも梅って書かれてるのにしょうがが来たりとか）こんな事がつづくなぁ。
しかしまあ、良しとしましょう！
真上からの図
何て素敵なビジュアルなの❤
チャーシューは豚のほほ肉とかしらと豚肉の昆布〆チャーシュー肝ソースのせだって
秋刀魚のつみれはほとんどつなぎとか入れてないのかな？
箸で持つと崩れそうなつみれですが説明を見ると秋刀魚をメインに鶏と豚を合わせているそう。
生姜が良いアクセントになってて10個位たべたい。
長－－－いメンマをこんな風に盛り付けるのも何気におされだなぁ
麺は北海道小麦 きたほなみと春よ恋で前回の醤油同様に加水率38％の太麺って説明書きに書いてます。
この手の麺本当に好き❤
出汁も説明書きをそのまま記載すると秋刀魚煮干しと節をベースに焼き干し、貝柱、昆布、平子から旨味を抽出しているそうです。
こってりだと脂のパワーでスープが冷めにくくていつまでも熱々です。
結果こってりだろうがあっさりだろうが旨い事に代わりは無いんだろうけど期間までにもう一回あっさりチャレンジしようかな？
販売期間終わったら来年まで食べられないしな。
と言いつつ、そろそろひらこ屋さんの煮干しラーメンが食べたくてたまらなくなってきているんですよね。
