こくつけ 長尾中華そば中央店 780円
長尾さんでつけ麺食べるの初めてかも。
つけ麺は他に「つけ」と「みそつけ」がありましたが「みそつけ」と悩んだ末の「こくつけ」
つるっとコシのある太麺
海苔カップに入った玉ねぎと魚粉
つけ汁
メンマと四角くカットされたチャーシューが入ってます。
さすが長尾さん
つけ麺でもこくがありつつ変な甘さがないキレのある煮干しスープ
美味しいなぁー
スープ割りもポットで持ってきてくれます。
このスープ注いでみてちょっとビックリ。
色が茶色だったんですよ。
麺を食べ終えた後のどんぶりに別に注いで味を見たらめっちゃしっかりとした煮干しの出汁でびっくりした。つけ汁をただ薄めて飲むだけって事じゃないのね。
こくつけってポットにシールが貼られてるって事は「つけ」「みそつけ」で出汁が違うのかな?