お元気？
お久しぶりですー
ちょいと気持ちに余裕が出来たので
戻ってまいりましたー
機種変してスマホがグレードアップしまして
画質が綺麗
キヨピー笑ってます
これは絶対
おせちの一品にピッタリだと思って
美味しそう
野菜を鶏肉で巻いて甘辛く煮込んだ一品
毎度、見事にカメラを間違えてる
浦上先生
石和川に食べに行ってみたいなー
※ってか夜は流石に高くて無理なので
ランチ行ってみようかなー
清さん連れてってくれないかなー
今回の食材のテーマは京の味覚
脂の部分が黄色がかってる方が
焼いた時に甘くて美味しいんだそうです
出来るだけ大きめのものを使用
材料（2人分）
鳥もも肉 360g
京こかぶの葉 60g
京こかぶ 100g
金時にんじん 40g
京揚げ 1枚（大きめ）
京こかぶは皮ごと3ミリ位にスライスして
湯がかず海水程度の塩水に
五分ほど漬けて水洗いする
京あげは大きめのもの
油抜きして半分に開いておくそうです
京にんじんも皮のまま縦切りして茹で
京こかぶの葉も茹でておく
もも肉は厚みが均等になるように
包丁で開く
巻きやすいように長方形にする
筋がある所は切り目を入れて
切り落としたお肉は上に乗せてました
おあげさんとお肉を並べて
なるべくお肉と同じ大きさにする
ってか、さすが先生ピッタリでした
あげさんの方が大きい場合は切って中に
入れこんだら良いって言ってました
先に、京こかぶを一面にしいてから
こかぶの葉と金時にんじんを手前に並べます
先におあげさんを巻いてから
お肉を巻いていく
崩れないようにタコ糸でタテヨコ縛る
さすが先生…
こんなにキレイに縛る自信ないなぁ
こんな可愛い顔で楽しみに
ご飯待ってくれてたら
張り切って作るなぁ〜
熱したフライパンで強火で一気に
表面だけ焼いて
クルクル回して焦げ目を付けてました
片手鍋に移して
だし 200cc
みりん、しょう油、酒 各40g
さとう 30g
しょうが（スライス） 5g
沸いたらフタをして中火で20分
20分後
絶対、美味い
タコ糸を外してカット…
ヤバイ
みんなが一斉に
香りが良いと絶賛してました
と絶賛してました
お皿に盛り付けて上からタレをかけて
完成です
mgmg...
タレにも感動してた清さん
先生ちゃんと考えてるんですね…と一言
こんな顔して見つめられたら
作り甲斐があるやなぁ〜〜
お正月にどうですか