夕食
○ギザミの魚味噌乗せご飯○薬味（ねぎ、かいわれ、もみのり）○白菜の浅漬け○（画像にはありませんが）桃薬味を乗せたところギザミ、上品な味の白身の魚です。新鮮なものを唐揚げにしたのがいちばんおいしいんだよね。あと南蛮漬け。私は食べたことありませんがお刺身もいけるそう。今回はあまり新鮮でない冷凍品だったので、グリルで焼いたギザミをほぐし、ひたひたの酒で煮て、さらに砂糖と味噌、きざみにんにくと多めのきざみ生姜を加えて混ぜながら水気がなくなるまで煮ました。市販の鮭フレークくらいの水気具合。出来あがる直前にごま油を本当にほんの少し加えました。ギザミは本当に上品な味なので魚味噌にはちょっと不向きだったかも。味がぼやける感じがしなくもないような・・・一度味見した後、きざみニンニクをちょっと多めに入れて再び加熱したらおいしくなりました。薬味を青じそにしてもおいしいと思います。というかシソがおすすめ。ぜひぜひ！！
