実践！

先日、陳建一さんに教わって来た
麻婆豆腐を作ってみました♪(2012.6.17の記事みてね)
レシピ通りに味付けし…

でも最後の仕上げに陳さんは、かなり大胆に味の調整をしてたなぁ。。
そこが一番難しいところで。。。。
最後にかなりの量のラー油等々を投入してた

とりあえず初挑戦なので、仕上げの調味料は控え目にして
調味料の付け足しは、個々に食べながら行ってもらいました。

その結果、仕上げのラー油等々は、かなり大胆に投入した方が
良いな、という結論に至りました



この感覚を忘れないうちに、もう一回作ってみたい。

陳さんの言葉「要は自分の好みの味が正解なので、
味見して自分好みに調整してけばいいんだよ～、味噌汁と一緒よ」

という事だそうです。。

今回教わって一番役立った知識は
絹ごし豆腐を塩ゆでしてから使う事…

この一手間で、仕上がりにかなりの違いが出ました

２時間待ち。。

先週末パシフィコ横浜で開催されている
食育&復興支援フェスティバル横浜
「第7回食育推進全国大会」に行ってきました(^o^)/


↑↑NHK番組「キッチンが走る」のキッチンワゴン


野外ゾーンを横目に…お目当ての展示ホールへ。。

しかし軽い気持ちで行ったら、２時間待ち…

諦めようかと思ったけど、
母と２人で行ったので頑張って並びましたっっ
他のメンバーが居たら、即却下だったであろう。。。

食に関わる地元の学校や団体・企業が出店する、このイベント。
横浜市の食への取り組みがうかがえます^^

青森や宮城、岩手、福島、茨城、長野などの
名産品を買ったり、味わったりもできました
石巻やきそば、いただきました
楽しみながら、復興支援のお手伝いが
少しだけど、できたかな。。

試食も多いのでお金を使わなくても楽しめます
…が、良さげなブースは行列
シェフの料理教室は人気のブースの一つでした。

たまたま通りかかった
陳建一さんの中華料理教室に心惹かれ参加
（20分位待ち）
テレビでおなじみの陳さんは
さすが、料理だけでなくトークもお上手^^
この日教わったのは家庭料理。
↓↓「陳家麻婆豆腐」　と　↓↓「野菜と卵の春雨炒め」

試食付きで、レシピもいただき大満足

レシピの内容はヒミツ。。
陳さんはご家庭では麻婆は絹ごし豆腐派だそう。
（ウチと同じだー）
そして、辛いのが とってもお好きな様で
麻婆豆腐はとても辛かったけど
痛い辛さではなく、風味がある辛さ。
写真が下手で、伝わらないのが残念…

近々、家で作ってみようと思います
調味料を用意するのが一番大変そうだけど。


↓↓自らに写りに来てくれたお茶目な陳さん　↓↓実演中の陳さん

だんな初登場

６／９（土）梅雨入りの初日に
夫婦２人で那須高原に行って来ました

上の子供２人は学校＆バイト
下の子はテスト前で みっちり塾があるため不参加
家族全員で出かける事がどんどん減ってきました。。
寂しいけど、これからは夫婦で楽しんでかなきゃ

まずは、お菓子の城 那須ハートランドへ。
沢山のお菓子が買えると同時に
工場見学も出来ます^^

写真は２階にある焼き菓子の製造工程
↓↓↓パイ生地らしきものに卵を塗ってます。

↓↓↓パイ生地であんを包んでいます。

んまそ～な匂いが漂ってましたー

そのあと施設内の「高原レストラン」で
「那須牛わっぱ膳」をいただき、

「いちごの森」で、通常５月いっぱいで終わってしまう
苺狩りを急遽体験させてもらいました
今季のラストチャンスに巡り会えてラッキー

↓↓↓最近は立ったまま食べれるのね。。

お次は、雨風の中
「つつじ吊り橋」を渡りました。
見た目以上にコワかったです
揺れるは寒いわ
景色を楽しむ余裕はありませんでした。。
今度は天気の良い日に来たいです

↓↓↓コワくて寒くて足ガクガクしながら撮った一枚。

そして、最後にお土産タイム
チーズガーデンで「御用邸チーズケーキ」を購入。

濃厚なお味がたまりません！
あとはチーズ味のシューラスクや
カマンベールチーズなどなど
チーズガーデンならではのお土産をゲット

チーズガーデンは、
東京スカイツリータウン・ソラマチ店にも
できたみたいです。

日帰りでササッとではありますが
旅行気分が味わえました～
天気は梅雨空でしたが、
道路は空いてて快適ドライブでした