Quarant－Quatre （キャラント キャトル）＜北浜＞

土曜のたまたま入ったランチに、感動したのでブログに残そう

この日は、近所でランチしようということで、旦那さんと二人で

ぶらぶら歩いていたら・・

大阪証券取引所近くに評判のよいレストランがあることを思い出し

それらしいお店に入ってみました。

Quarant－Quatre （キャラント キャトル）というフレンチのお店です。

目立つ場所ではないのですが、ほぼ席が埋まるほどで、

人気があるのだと実感。

オードブル・メインを選べるコースを二人とも注文。

オードブルのスズキのマリネサラダ、すだちの香り。

写真だとわかりづらいですが、量、多いです！

お野菜の味が濃い～、スズキも歯ごたえ、味がよいです。

旦那さんは長芋とトリュフのスープ。トリュフとチーズの

味がしっかりでていて、ランチから贅沢♪

メインのいとより。

ハーブがきいたお料理でちょいスパイシー。

これまた、それぞれのお野菜の味がしっかりしていて美味。

＋\700で追加したいちじくのデザート。

優しい甘さ。

1500円のコースなのですが、それで

こんなにおいしく、贅沢なランチがたべられ、

そしてとても丁寧な接客をしていただけて、幸せ気分

絶対またいこう！

日曜朝食

今日のパンはいつもよりバター気持ち多めで

焼時間を５分ほど早めて作りました。

ちょい白い。外は柔らか～。

ただ、切ると柔らかい為形が崩れてしまうのです・・

野菜スープにサラダという野菜づくし朝食！

健康的だと思っても、二人でパン一斤食べてしまったので

ダメダメだ～

さてさて、今日は午後から雨とのことなので

午前中にコストコ行って玄米&豆乳やらと購入予定。

（なのに、まだ私と旦那さんはネットに熱中して出かける準備しておらず・・）

改善せねばご飯

昨日、一昨日の夕食で共通して学ぶことが多かったので

日記に・・

まずは一昨日の夕食。

玄米・お味噌汁・大根の鰹節と酢のサラダ・キャベツのハンバーグ・ダイコンステーキ

キャバツのハンバーグという名ですが、これはソースとマヨネーズで

おお好み焼きのように食べたらおいしかったです。

（本によると、ケチャップとかいてあったけど・・）

蒸したキャベツを片栗粉と塩だけ入れて混ぜるというシンプルおかずです。

で、この日の夕食であれ？？と思ったのが大根サラダ。

ごま油・酢・みりん・醤油という味付けで味はおいしいのですが

・・あれ？大根の歯ごたえが・・

冷水にもつけたんだけど・・

調理する２日前に買った大根なので、そこまで古いとは思わず

サラダに使用したのですが、店頭に並んでいた時点で鮮度落ちてたのかな～。

こちらは昨日の夕食です。

紫芋の炊き込みご飯・味噌汁・ホッケの干物・もやしの梅肉あえ・冷やっこ


実家からもらってきた紫芋をご飯と一緒に。紫黒米みたい

こんなに紫になるとはびっくり！甘みもあって、おいしかったです。

この日のあれ？はホッケの干物。これまたなんかおいしいとは

思えず・・賞味期限はきれていないのですが、調理の購入は二日前。

焼き方以前に、魚のおいしさがなく・・

まずくはないけど、おいしくないというなんとも中途半端な味で

旦那さんに、豆腐食べると癒される～なんて、悲しいこと言ってしまった

実は一昨日の大根とこの干物は

購入日以外にも、セール品というところも共通してまして。。

今まで安くておいしいものを！と思ってセール品を好んで買っていましたが

やはり、安くなるときにはそれだけに理由もあるんだなぁと。

もちろん、傷んだものというわけではないのですが、

食べるのならその日のうちを心掛けなくてはと痛感。

鮮度命！！！！

ということで、いまさら学んだので次回から気をつけよう！