おでんを作るとたくさん出てくる「大根の皮」
私はこれを軽く干して作る浅漬けが大好きです💕
半日干したお大根の皮と、自家製のレモンビネガーと塩レモンをベースにしたタレを使います。
ペーストにした塩レモンとレモンビネガーを半々に混ぜて、お好みの濃さにお酢で伸ばします。
酸っぱくしたくない時には半日ミネラルウォーターに浸けた昆布のお出汁で伸ばします。
半日干したお大根の皮はハサミでお好みに切ります✂️
タレをお大根がヒタヒタになるまで注ぎます🎵
一晩おくと、とても美味しい浅漬けになります😊
お試しくださいね😉