考案したサラダだからコブサラダ、
コブさんが空腹のあまり、
冷蔵庫から食材を引っ張り出して作ったのが原点だから、
特に食材とかのルールはなし。。
なので、今回は美容食材をふんだんに使って・・・
ホルモンバランスの乱れによる肌の不調改善に有効な「大豆」
肌のうるおいを高めてくれる「アボカド」
コラーゲンの宝庫「鳥もも肉」
肌の老化予防「エビ」
などなど。。
まずは、
鳥もも肉を、塩、胡椒、クミン、オレガノ、ヨーグルトに、
３０分くらい漬けてから、フライパンで焼きます。
面倒なら、普通に照り焼きでもＯＫ。
次にドレッシング、
ドレッシングがコブサラダの特徴。
マヨネーズ 大さじ５
ヨーグルト 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
レモン汁 1/4個分
クミン 少々
オレガノ 少々
塩 少々
胡椒 少々
サラダ菜をしいて、
その上に、
2センチ角に切りそろえた、
トマト、たまご、鶏肉、アボカド、
茹でたエビ、水煮大豆、黒オリーブを盛り付けて、
ドレッシングをかけ、
最後にパルメジャーノチーズをちらして。。
完成！！
ボリューム満タンで、
おかずになるサラダです。