肌の水分量を高めてくれる美容食材。
そんな食材を使って、
秋っぽいパエリアを。。
タマネギのみじん切りとニンニクのスライスを、
オリーブオイルで炒めます。
火が通ったら、生の米を入れて、
軽く炒めたら、白ワインを少々入れて、
潰したホールトマトをいれます。
分量は
米 2合
タマネギ 1個
ニンニク 1片
ホールトマト 1缶
軽くあえたら、
ひたひたになるくらいスープを入れます。
僕はタマネギ、セロリ、にんじん、魚のあらで、
スープを作ったけど、
市販のチキンコンソメを溶かしたものでもOKだし、
大型のスーパーだと、フュメドポワソンの素なんかも売ってるから、
それでもOK。
そこに、アサリ、ホタテ、鶏肉を入れて、
バターを少しのせます。
あさりが開いたら、
エリンギ、しめじ、マッシュルームをどさっとのせて、
汁気がなくなるまで、弱火で煮ます。
その後、200度のオーブンで15分焼いて・・・
最後にイタリアンパセリをちらして、
完成！！
お好みで、
レモンを搾って、
それと、おろしニンニクを混ぜたマヨネーズを
つけて食べてもうまい！！