シンチャオ。
ちゃまこです。
ベトナムに来てからイヤホンを2回無くしました。
イヤホンくらいすぐに買えば良いんですが、残念ながらムイネーには売っていません。
田舎って好きだけど、やっぱりちょっと不便ですね。
ちなみに、昨日言ってた体調不良、今日は完全に良くなったみたいです！
調子に乗って生ガキとかたべちゃいました(・∀・)
でも、今回、新たな発見がありました。
海外で体調崩すと想像以上に心も弱りますね。
結構心細かったよ！
心配かけちゃってごめんね((＞д＜))
7月6日
今日もお昼ご飯を食べに建設中のレストランへ！
なんかの鳴き声が聞こえると思って周りを見渡してみると、ダック！
この写真は逃げ出そうとしたダックを私が捕獲したところ。
今日の夕飯はダック！と、いうことで、「ダックカットしてみたい！」とくいつかんばかりの勢いでお願いしてみました。
まぁ、私がお願いしなくても、周りのみんなは私がダックカットするもんだと思ってたみたいです。
夕方4時前に建設中レストランに行ってみると、ちょうどダックカットをはじめるとこ！
今日は2羽を捌く予定。
まず一羽めはいつもまかないを作ってくれるチャアンがお手本を見せてくれます。
ここは写真撮り忘れました。
いよいよ私の番！
まず頸動脈付近の羽根をむしり…
包丁で頸動脈カット！
一回ではなかなか切れなくて、ノコギリみたいに何度か包丁を動かしました。
料理に使用する為、血液をお皿にいれてるところ。
血液を抜ききったら次の工程はクリーン作業。羽をきれいに取っていきます。
内臓処理。
捌いたダックは余すところなく頂きます！
頭部全体、内臓、骨、全部包丁で叩いてミンチ状にします。
ミンチ状にしたものを炒めて、その上から先ほどとっておいた血液をかけます！
完成！上に乗ってるのはレバーだよ(^O^)/
ティカインっていう食べ物らしいです。
味は…進んでは食べたくないけど、まぁ、美味しいです。
でも、正直美味しい、不味い云々の前に、食べててちょっと怖いです。
今回、食べる為に自分の手で動物の命を絶たせてもらいました。
人生初です。
あ、よくおどり食いとかあるけど、あの手のは苦手なので経験ないです。
自分でもびっくりしたんですけど、いたって普通に全行程をこなせました。
もちろん、頸動脈に包丁をいれる時も。
ひとつも動揺しなかったんです。
日本にいる時だったらあり得ない事なんですけどね…
この感覚はいったいなんなんですかね？
たった数ヶ月海外に居たぐらいで、人間ってこんなにも変わるもんなんですかね？
ただ、ダックに関しては、最初から最後まで「食べる為の生き物」って感覚はありましたね。
普通に可愛い鳥なんですけどね。
しつこいようですが、自分でも不思議なくらい「可哀想」とか、「怖い」とかいう感情は皆無でした。
食べる為の「作業」でしかなかったですね。
日本って確かに清潔だし、何事に対しても正確だし、サービスは満点だし、お金さえあれば何でも手に入るような便利な国で、ましてや私の産まれ育った国なので、まぁ好きです。
でも…なんていうか…たった数ヶ月海外にいただけで、こんな事言うの自分でも嫌なんですけど…今のところ、ベトナムの方が好きです！
今の私はただのツーリストなので、ここで仕事をして生活してる訳ではありません。
勿論、短期間ではマイナスの部分より、プラスの部分の方が目に入りやすいでしょう。
ただ、今のところ感じるのは、日本より生きてる感覚があるんですよね。
上手いこと書けないんですけど。
今日はダックの事だけ書く予定だったのに、最後、よくわからない方向に脱線しちゃいました！
今日も安否確認ありがとう( ´ ▽ ` )ﾉ
