レモンカードを使って

20年前にママ友さんに教えてもらって以来
2年に1度、作るかな～？のヨーグルトのタルト
あの有名なマンゴーチーズケーキにちょっと似た
クリームチーズが入ってないバージョン、なのでカロリー控えめなはず
レモンソースをのせたくって
ネットで色々検索
レモンの黄色を出すために食紅？食黄～？なんてレシピもありましたが～私的には～これは、ありえない
色々見てて
レモンカードにたどり着きました

◎レモンカード

無塩バター50g
グラニュー糖60g
卵                     1ヶ(ほぐして濾す)
レモン             1ヶ(皮はすりつぶして、汁は搾っておく)

小鍋に入れて80度の湯煎でとろみがつくまで混ぜる









レモンカードさえ作っておけば
いろんな物に使えそう～

トーストに塗っても
相性バッチリでした
レモンの香りと酸味が活きてて～これは、簡単に出来ていいかも～でした
オススメです