ジビエ料理って知ってますか。

この間東京出張行った時に同僚と食べて来ました。

今やジビエなんてこの辺でも食べられるのかも知れませんけど。

いわゆる獣の肉です。

これまではクマ肉しか食ったことはありません。

それも含めて俺あまり得意な気はしなかったんですけど

後輩が予約してくれたので向かいました。

よいビジュアルですね。

食べてみたら全然臭みはないし、むしろ牛肉よりか柔らかく。

臭い、硬い、不味いなんて言われてたのも今は昔。

鮮度を保って提供できる技術がかなり向上したらしいです。

低カロリーで良質なタンパク質を摂取できるので、これからアスリートには大注目ではないでしょうか。

家庭で普通に使える日が来るのも近いでしょうね。

ま、もっともまだまだ家で取り扱う気ははしませんし、

まだやっぱ牛肉、豚、鳥の方が断然いいです。

苦手レベルから向かったので

ハードルは低めですからね。

思ってたのと違ってうまかったという話です。

猪は鍋で食べました。

ぼたん鍋というやつです。

やっぱコテコテ肉料理には赤ワイン。

二件目はフレンチでワインを飲みました。

食事に合わせて酒を飲むのも

楽しい飲み方だと思いました。