とろろグラタン

山芋をいつもとは違う食べ方をしたくて、

洋風のグラタンにしてみました。

とろろグラタン

料理研究家・三宅郁美さんのレシピです。

すりおろした山芋に卵黄、醤油、みりん、塩、胡椒で味付けし、

千切りしたハム、えのきを混ぜてトースターで焼くだけ。

チーズを乗せていないので、焼き色はほんのりつく程度です。

えのきのシャキシャキした食感がいいアクセントになりました