先日テレビで見たお料理がとっても美味しそうだったので、
早速作ってみました
テレビでは豚バラ肉を使っていましたが、家にあった豚モモ肉で代用し、
味付けもめんつゆで簡単にしちゃいました
（材料 2人分）
・豚薄切り肉 320～350グラム（８～10枚くらい）
・大葉 4～5枚
・エリンギ 1本
・モッツァレラチーズ 100g
・めんつゆ 大さじ２（もしくは酒、みりん、醤油、各大さじ１）
１．チーズとエリンギは豚肉の幅に合わせて切る。
２．大葉の上にチーズとエリンギを乗せてしっかりと巻く。
３．２を豚肉で全体を包むように（両端もお肉を折り込むように）巻く。
☆焼くとチーズが溶けるので、お肉でしっかり包むのがポイント！
４．３をフライパンで焼く。
５．焼き色がついたら、めんつゆと水大さじ１を入れて煮からめる。
（めんつゆを使わない時は酒、みりん、醤油、各大さじ1。水は不要）
中のチーズがトロっとなって、とっても美味しかったです
今夜のご飯は、
・豚肉モッツァレラチーズ巻き
・茹でポテトのバジルオイル和え
・サラダ
・大根とニンジンのピリ辛キンピラ
・スープ
・ご飯
あ、そうそう、今日はボジョレーヌーボー解禁日と言うことで、
我が家もワイン
を飲みました。
（ボジョレーヌーボーではないですよ
）