夏の手仕事*
こんばんは
今日から8月ですね～(*^ー^*)
夏まっさかり！暑いけど夏を満喫したいなぁと思います
少し前になるのですが、夏の手仕事いろいろ。
今年、梅干に初挑戦しました
といっても、お茶うけに良い甘い梅干です＾＾
完熟梅が出回る最終ギリギリに思い立ったのでかなりの少量です＞＜
うまくできたら来年は倍以上で作りたいなぁ～!!
塩水に漬けて干した2日目の様子。
やわらか～くなっています＾＾*
今はお酢と氷砂糖に漬け込んでいます。
出来上がりは半年後。うまくできるかドキドキですが、たのしみです
そしてこちらも今年初挑戦！ぬか漬です～(o˘ω˘o)
去年の夏、旦那くんの実家で食べた水ナスの浅漬けの味が忘れられずお義母さんに作り方を聞いたらぬか漬けだったんです。
『mame*ちゃんも糠床作る？？』ってたくさんの糠とレシピを送ってくれたんです～
家で作ったお米を精米するときに出る糠。無駄なく活用できていいですね＾＾
糠漬け、最初は辛かったんですが、糠を足したり漬け時間を調整してだんだん美味しくなってきました
味の変化がうれしいし、毎日混ぜる作業もたのしいです♪
お義母さんの味にはまだ遠いですが、手入れ次第では一生ものとも言われる糠床。
毎日お手入れして大事に育てていきたいな～と思います*＾ｍ＾*
そして最後に、6月に仕込んでいた梅シロップ完成しました～（ってだいぶ前だけど、笑）
梅シロップって梅によって風味に差が出ますね～。
去年のものより香りよくできた気がします( ´艸｀)
漬けてた梅は捨てずにお料理に活用しようと思います。
少し手間と時間をかけて作ったものって愛情ひとしおでより美味しく感じますよね(o˘ω˘o)
食べごろまで待つ時間もたのしみのひとつです
ではでは、今日も訪問ありがとうございました
訪問ありがとうございます＾＾
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