高円寺、阿佐ヶ谷、荻窪 green kitchen studio. 手作りパンとケーキ教室

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11Dec
- 江の島2日目
  こんばんは麹クリエイター　麹マスター　福山香澄です。麹マスターはまだ勉強中です（笑）と言うか今日で2日目です。知らないこと　知っていることを学ぶ自分の得意のジャンルで来年のお楽しみ
10Dec
- 江の島へ
  こんばんは麹クリエイター　麹マスター　の　福山香澄です。やっと名乗る事にします。昨年　麹を使われる方々に　色々とお声を掛けて頂きました。味噌や甘酒、味醂、など麹を使ってできます。勿論麹は作れます、生麹が作れるとしり、是非是非ならいたいと　片瀬江の島まで行きました。特にパンを作っている私は　発酵に付いてとても興味深く思ってます。麹を使ってのパンができないと思ってました。　色々とまなびたく　麹クリエイター協会通うことにしました。
09Dec
- シュトーレン
  こんばんは今日は家の近くの米粉マイスター協会のシュトーレンとバーニャカウダを習ってきました。先生はいつもお世話になってます、潟山公美先生でした。シュトーレンは材料の計量が済めば5分でオーブンの中へ。もちろん、焼成は30分かかります。１つだけ変わった材料が入ります。米粉で作って有ります。バーニャカウダは先生はベジタリアンでアンチョビペーストが食べられないからまぁ驚く程の内容で作りました。今回はお持ち帰りはなしでした。午後はクリスマスケーキを注文。一回は自分で焼きますが、他に去年食べられなかったケーキを早めに予約。帰りには🐓さんも予約完了。明日から通いで江ノ島に行きます。シュトーレン持って。
08Dec
- 車
  こんばんはアッと言う間に12月またBlogお休みしてました最近ペーパードライバーの練習が終わってから1人で運転してます。昨日も運転して実家に行って帰りの持ち帰り荷物を、持って帰って来るのを忘れてました。仕方なく、今朝もまた朝食も食べずに、GO幹線道路に出る少し前にパトカーと白バイを見てから幹線道路に。渋滞の中、真ん中の車線。暫く止まっていざ発進。NAVI画面の上の方が赤い。これって、対物事故に遭った合図？でも発進できました。良く分からない！とりあえず、実家前駐車場の前で自宅にいる旦那に📱。車屋さんに持って行くから直ぐに戻り旦那に運転してもらって行きました。説明して、見てもらいました。結果、カメラを搭載してるのを交換を勧められました。次の車検までだそうです。急がないのでまたの機会に。と成りました。まぁ、事故でなくて良かった。今回写真がないため、先日行った先で撮りました。
28Nov
- Sarah Grace
  こんばんはもうすぐ12月なのに、暖かい。今年は暖冬でしょうか？以前から行ってみたいと思った撮影会。、青山のSarah Grace。ここも初めて気がつくと申し込み忘れてやっと今回はキャンセル待ちで入れました。一度通り係りで見たハズがやはり迷子。お店屋さんの開始前2時間。撮影タイム。主催者は今道先生の生徒さんだった方2人。もう、教室を持ち教えてらっしゃる先生。その中の一人の方からスマホレッスンを受けてました。スマホの写真の文字入れは今も教えていただいたアプリを使ってます。中々慣れなく大変でした。
27Nov
- 相模國一之宮寒川神社
  こんばんは今日は朝は曇っていて寒さも感じました。が、厚木の近くの圏央道を通って寒川神社⛩へ行って来ました。出発前、ダウンコートを持つか薄地のコートを持つか悩みつつ、車だから良いかと思って2着持ちました。いざ着いてみると薄地で良かったです。出発前にnaviを入れると駐車場が3つもあるので第１駐車場にしました。いざ着いてみると旦那さんが、「チャンと参道を通ろう」と駐車場を出て行ったら車が入って来たりしてぶつかりそうになってました。実際は車道に出なくても安全な参道は有るのに！参道は短く直ぐ到着。今だに七五三のお参り後の写真撮影が有りました。しかし、3歳のお子さんの撮影は大変そうでした。撮影しているカメラマンさんのアシスタントさんの言葉が大きな声が境内に響いてました。誰もいませんでした！ラッキー🤞早く出発したので当然早く帰って来ました。午後からペーパードライバーの運転練習が有りました。が、先生が来ない。📱が来たのて先生が「高速運転で終了が遅くなります。」でした。いらしてから、高速道路の話しを伺ったらなんと私達の後同じ高速道路の道を通ったとの事。事故渋滞まで同じでしたが、更に混んだようでした。来月は益々混みそうですね！
25Nov
- ふわふわな米粉パン
  こんばんは今日は久しぶりに米粉パンを習いに行って来ました。我が家から1番近い教室、米粉マイスター協会。以前習った時ちょっとしたトラブルが合って、しばらくは協会のパン教室には近づかなかった。最近、スイーツを習ってからドキドキしながら行って来ました。行った瞬間代表さんから一言「今日、キャンセルじゃなかったの？」と言われました。「キャンセルは来月です。」また、近付きたくなくなるなぁと心の声。結局OKになりました。前回からのトラウマがあるから今回はサイリウムハスク（オオバコ種子の皮を使用）を入れてふわふわのパンになります。もしかすると、色々な米粉パン習いましたが1番簡単だったかもしれません。色も良い！約一時間の休憩の間に帰宅。麹のお世話して再び協会へ。🚴‍♂️で3分。午後はかわいいくまパンでした。乾かないようにオイル塗りましたが、先生が先にオイルを塗って乾燥を防いでいたので、私は控え目に塗ってたら完成後、乾いてました。全員で集合した、くまパンです少しは練習します
24Nov
- 塔ノ沢
  今日はお友達からお誘いを受けて箱根塔ノ沢一帯お持ちの、深沢銭洗弁天を神事に参加して来ました。三連休の初日、ロマンスカーで箱根湯本に行きそこから箱根登山鉄道で一駅が塔ノ沢です。箱根登山鉄道はラッシュでした。15分に1本間隔で運転されてます。深沢銭洗弁天は調べてみると大正時代プライベート感覚で作られたみたいですが、今は広く開放されてます。白ヘビが祭られていて、ゆで卵を奉納し神事が終わると卵を下げてその場で食べました。また福井からクリスタルボールの演奏者がいらして、奉納演奏が聴けました。全てを終えてから、小田原に戻りそこからタクシーで報徳二宮神社へお参り。そこから徒歩で「ういろう」に行き買い物したり、散策をして夕方やっと「魚國」で直会
22Nov
- 今日も
  こんばんは明日は祭日。ルンルン今日もスイーツを習いに！今日はグルテンフリースイーツ。昨日は米粉マイスタースイーツ。先生も同じ。生徒も私のみ同じ。今日は私の友達が🇺🇸のお孫さんに会いに2ヶ月ほど行かれます。お孫さんはグルテン不耐性。お菓子作りの友達は早速お孫さんのために米粉スイーツを習いに行ってると聞いて、早速先生を紹介するとまた習いたいとリクエストレッスン。リクエストレッスンに私も誘いを受け、またグルテンフリークッキングを一緒に受けてくれてるもう1人の友達を誘って3人で。実は🇺🇸に行く友達と私はスイーツ教室のおともだち。先生ともう1人の友達は同じ料理教室の先輩と後輩同士。勿論、後輩が先生。今日のレッスンはカボチャのタルトとさつまいものパウンドケーキでした。カボチャのタルトは土台のタルト台わ先に焼きます。グルテンがないから土台はタルト型にタルト下から淵に伸ばしてから一度焼き、フィリングを乗せて焼き冷ましてからカボチャを乗せました。さつまいものパウンドケーキは生地は中にもコロコロのさつまいもを上にもさつまいもで飾りました。
21Nov
- 人の事が言えない
  こんばんは今日も一日フル回転でした。お昼から米粉スイーツマイスターでした。今日で最後でした。ダミエケーキでした。あまり聞きなれないでしょ。別名、サンセバスチャンと言われます。ケーキの中はゼブラ模様。こんな感じです。明日の朝、私のケーキもcutして、today’s photoでInstagramにupする予定です。人の事が言えない。旦那さんが以前ジムに通っていた時、元を取らなくては、とムリなマシーンを使っては身体を痛めていました。今日私も気が付きました。今週は祭日も有り、あまりジムを通えないと月曜日から今日まで3日間通って、腰と背骨の周りのと左膝を痛めました。人の事言えません。

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