教会を見学し、旧軽井沢銀座商店街を歩いているとお腹が空いてきたので、少し遅めのランチにします(*^O^*)
入り口に向かう階段が素敵なお店です★
「レストラングリーンスター」
テラス席もあり、外でのんびりするのも良いですね(^∇^)
隣には同じお店のカフェがあり、美味しそうなスイーツが並んでいました(*^^*)♡
この後、商店街で食べ歩きすることを考え少し軽めに( *´艸)
チキンステーキ、スパイシーチキンレッグ、スモークサーモンのサラダを2人でシェアしました♪
チキンステーキには、オリーブオイルとトマトソース、信州味噌が付いてきます。
どれも美味しかったですが、特に信州味噌が好きでした(●^o^●)
鶏肉に調味料やドレッシングとして使うことはあっても、味噌をつけて食べるのはあまりない気がしますが、とても美味しかったです(*^^*)
信州味噌は、淡色で辛口が特徴の米味噌だそうで、実は、日本で生産・消費される味噌の約4割も占めていますΣ(･ω･o)
鎌倉時代に信濃（現在の長野県）のお寺、安養寺で作られたのが発祥となり、関東大震災以降、関東を中心に広まったそうです。
味噌は、大豆に麹と塩を加え発酵させて作られますが、麹の種類や量、発酵・熟成させる期間の長さによって、さまざまな種類の味噌が作られます(*･∀･*)
今回の信州味噌は「米味噌」で、麹を米麹で作る味噌。
国内で作られる味噌の8割が米味噌になります(・o・)
他に、西京味噌・津軽味噌・加賀味噌など。
ついでに「麦味噌」とは、麹を麦麹で作る味噌。
独特の香りと旨味があるのが特徴です。
四国や九州で作られていて、瀬戸内麦味噌や薩摩味噌など。
「豆味噌」は、麹を豆麹で作る味噌。
独特の渋みと濃厚な旨味があるのが特徴です。
東海地方で作られていて、八丁味噌や名古屋味噌など。
なんと、日頃から信州味噌にお世話になっていましたヽ(о´∀`о)ﾉ
ちなみに、味噌には食物繊維が含まれているので、便秘解消の効果が期待できます★
さらに、味噌に含まれるビタミンやアミノ酸などの成分が、脂肪を分解したり、燃焼させたりする効果もあるんです！
そしてよく聞く「イソフラボン」。
これは女性ホルモンと似た働きをして、美肌効果が期待できます(●’∇’)♪
味噌は身近なダイエット食品なので、上手に取り入れたいですよねヾ(o´ｪ｀o)ﾉ
さて、素敵なレストランでランチを頂きまったりしたので、商店街食べ歩きツアーに行きましょう｡:+((*´艸`))+:｡
また次回ですヽ(o´3`o)ﾉ