Brasserie Ligne ブラッスリー リーヌ 根津(ks table.マルグリット 続) -37ページ目

Brasserie Ligne ブラッスリー リーヌ 根津(ks table.マルグリット 続)

曙橋 ks tableから5年
池袋のマルグリット料理長をやらせてもらい
谷根千、根津にてブラッスリー リーヌとして
再オープンいたしました!
魚介と郷土料理を当店なりに仕立ててます。国産、フランスワインと共にお楽しみください


こんな魚がきました🐟



キントキ鯛

メゴチ

ヘダイ

イサキ

フエフキ鯛







これらを

お魚料理、カルパッチョ、ラザニア
などに調理されます。


スーパーではなかなか聞かない名前の
お魚もいます。




恥ずかしながら私はすぐに名前が出てきませんでしたのでシェフに聞きました💦

勉強します!







お魚料理はだいたい2種の魚を添えてお出しせてます。

どうぞお試し下さい🍴