最近の手作りスイーツといえば、
専らこのおからケーキ
おからパウダー、よくいただくんですよね
メープルシロップを少し使いますが
小麦粉不使用、お砂糖のかわりに血糖値を上げない「ラカント」使用で
通常よりかなり糖質抑えめになっています。
フワフワというより「ホワッホワ」でシットリした生地の
ちょっぴりカステラっぽいこのケーキ。
糖質オフでこの味と食感なら全然アリ！！
というか、美味しいのに糖質オフってサイコー
というワケで、ここのところ良く作ってます♪
先日お友達に少しだけおすそわけしたところ、
おいしーい！おからパウダーが家にいっぱいあるからレシピ教えて～！
ってことだったので、レシピアップしたいと思います。
写真付でお届けしますよ
まずは材料から。
【A】
・おからパウダー ３０g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・豆乳 ７０g
【B】
・卵 ２個
・砂糖（ラカント） ４０g
・メープルシロップ 大さじ２
・オリーブオイル 大さじ１
・バニラエッセンス（あれば）
～下準備～
＊オーブン予熱１８０度
＊焼き型にベーキングシートをセットしておく。
～作り方～
①おからパウダーにベーキングパウダーを入れ混ざったら
豆乳を加え、カードで切り混ぜサラサラの状態にしておく【A】
②別のボウル【B】に卵を割入れ砂糖（ラカント）を加え、泡立てる。
③生地が白っぽく「もったり」してきたら、オリーブオイル、
メープルシロップ、バニラオイルを加え更に泡立てる。
④【A】を加え、泡をつぶさないようにカードで切るように混ぜる。
⑤ベーキングシートを敷いた型に生地を流し入れたら、
型を５センチ位上から落として余分な空気を抜く。
⑥１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
⑦表面に焼き色がつき、
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり♪
⑧焼き上がったら型を５センチくらいのところから落とし（焼き縮みを防ぎます）
型から取り出し、温かいうちにラップでピッチリ包んでおく。
焼きたても良いですが、この状態でしっかり冷めてからの方が
生地が馴染みしっとりして美味しいです♪
アレンジ版として、レモンゼスト（レモンの皮すりおろし）を
生地に混ぜて焼いても爽やかで美味しかったですよ～
軽くてついつい食べ過ぎちゃうのが悩みですが
たっぷりのお茶と一緒にいただくと、お腹でふくれて
腹持ちが良いのでオススメです
