先日の記事→☆で作った「生姜のハチミツ漬け」を使って
ジンジャーキャロットケーキを焼いてみました。
思いつきで適当に作った割にとっても美味しく出来たので
覚書きとしてレシピを掲載しときます＊
皆さんも良かったら参考になさってみてください♪
材料
・卵 ２個
・砂糖 １００g
・油 ５０g
・人参 １００g
・ラムレーズン 適当（５０g位？）
・生姜のハチミツ漬け 大さじ１
・薄力粉 １５０g
・ベーキングパウダー 小さじ１／２
準備
＊人参は刷りおろすと水気が出るのでグレーターでおろしておく。
＊薄力粉＋BPは合わせてふるっておく。
＊オーブン予熱１８０度
＊型にオイル（分量外）をぬっておく。（シリコン型を利用するときは不要）
手順
①ボウルに卵を割り、お砂糖を加え、湯煎に掛け共立て。
湯煎から外し、白っぽくもったりとするまでしっかり泡立てる。
②ふわふわもったりした生地になったら、油（私はキャノーラ油使用）
を加え、底からすくうようにして混ぜる。
③にんじん、しょうが、ラムレーズンを加え混ぜ、
ふるった薄力粉＆BPも加え、粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。
④型に入れ、型を台の上に何度か落として空気抜きをする。
ここで私はくるみ＆かぼちゃの種を並べてトッピング♪
⑤１７０度に下げたオーブンで２５～３０分程焼く。
ふ～んわり＆しっとり、ジンジャーの香がふんわり漂うケーキの完成です♪
ジンジャーキャロットケーキを焼いてみました。
思いつきで適当に作った割にとっても美味しく出来たので
覚書きとしてレシピを掲載しときます＊
皆さんも良かったら参考になさってみてください♪
材料
・卵 ２個
・砂糖 １００g
・油 ５０g
・人参 １００g
・ラムレーズン 適当（５０g位？）
・生姜のハチミツ漬け 大さじ１
・薄力粉 １５０g
・ベーキングパウダー 小さじ１／２
準備
＊人参は刷りおろすと水気が出るのでグレーターでおろしておく。
＊薄力粉＋BPは合わせてふるっておく。
＊オーブン予熱１８０度
＊型にオイル（分量外）をぬっておく。（シリコン型を利用するときは不要）
手順
①ボウルに卵を割り、お砂糖を加え、湯煎に掛け共立て。
湯煎から外し、白っぽくもったりとするまでしっかり泡立てる。
②ふわふわもったりした生地になったら、油（私はキャノーラ油使用）
を加え、底からすくうようにして混ぜる。
③にんじん、しょうが、ラムレーズンを加え混ぜ、
ふるった薄力粉＆BPも加え、粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。
④型に入れ、型を台の上に何度か落として空気抜きをする。
ここで私はくるみ＆かぼちゃの種を並べてトッピング♪
⑤１７０度に下げたオーブンで２５～３０分程焼く。
ふ～んわり＆しっとり、ジンジャーの香がふんわり漂うケーキの完成です♪