ブルーベリーマフィン風パウンドケーキ

本日はお友達のおうちへお土産のブルーベリーマフィン風パウンドケーキを作りました。






中力粉（Plain Flour)で作るマフィンなかなかおいしくできました



ケーキは基本、薄力粉だと思うのだけどシドニーではPlain Flour（中力粉）が一番手に入れやすいので、中力粉でのレシピです。
しかもこのレシピ、ボールひとつで簡単にできるので、お勧めです。


バター　１００グラム
砂糖　８０グラム
卵　　２個
中力粉　１００グラム
ベーキングパウダー　小さじ大盛り
牛乳　１００グラム
ブルーベリー　たくさん



１．バターをレンジで２０秒ほどチンしてやわらかくする
２．バターの中に砂糖、卵を入れてよくかき混ぜる
３．そこへ粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜる（結構ねちょっとしてますが、気にせず）
４．牛乳を少しずつ入れて、最後にたっぷりブルーベリー（冷凍ok）をいれて、型に流しいれる


１９０度に余熱したオーブンで３０ー４０分ほど焼き、上がおいしそうな茶色になってきたら出来上がり



小さな型２個分くらいできます。
甘さ控えめなので、もう少しお砂糖増やしたり、ブルーベリーのジャムで代用して甘さを出してもいいかと思いますが、私はこの量で十分おいしい



息子にも大好評でした。
マフィン風なので、マフィン型に入れて朝ごはんにしても幸せそう



最近、パンといいケーキといい、粉の使用量が半端ない



クリスマスにはクッキーを焼きたいので、その練習もそろそろしないとなぁ

夏！！

今日はシドニー何と、最高気温３７度のなったとかならないとか・・・・。



THE 夏　日和でした。



うちから３０分ほどにあるFreshwater Beachに行ってきたよ



ここは遠浅のビーチで波はそれなりにあるけれど、浅いところでぴちゃぴちゃできる
子供にはとてもいいビーチでした。




波の音が怖い息子。
ビーチ必ずはじめ嫌がるのですが、すぐに楽しくなるみたいで
たっぷり１時間くらい海ではしゃいでました。



今年は暑くなる予感



紫外線の強いシドニー。子供は必ずこういうラッシュを着せます。
大人も着てる人多いよ～。
そして、ビーチ用テントも持参です




いっぱいビーチに行きたいな

はまっております・・・

先週パン作りをしてから、すっかりはまってしまった。ベーグル。

これで今週４回目・・・３日に一回焼いてるってこと ドンだけ暇なんでしょう・・・・。

しかも一人でほとんど食べている私

ブルーベリーベーグルって、クリームチーズと食べるのが定番だと思うのですが。

私のお気に入りはバター。

ベーグルはちょっと甘め（粗目砂糖を最後にくっつけてます）のブルーベリーベーグルを

半分に切って、トーストしてバターをたっぷり

これが結構いけます。会社の近くのカフェでの私の定番アイテム。

おうちでも作れるなんて、幸せすぎます。

今度はクロワッサンなんかも作ってみたいなぁ～

こちら、チョコレート三昧の息子の週末。