モリス家の食卓 -15ページ目

お正月と水遊び

クリスマスまではお天気が不安定だったシドニーですが、クリスマスからはようやく夏らしい天気になってきて、
明日はようやく３２度の予定

水浴び三昧のお天気デス

こちら喜びの舞

あくまでもアパートの庭ですが、かなり私物化されてきております

その他、Putneyにある公園に水遊びに行ったり

柿の種をむさぼったり

と、過ごしておりました

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そして、新年早々、お料理もがんばりました

おつまみは大根の薄切りにからすみを乗せたものと、ビーフたたき

　フレッシュオイスター

ポン酢とバルサミコ酢

ポン酢ジュレ

ウヲッカとライムショット

こうやって飾るとなんだかすっご～くおいしそうに見えて、２度おいしい

メインは手巻きにしたのですが、一部日本からやってきたシェフに巻いていただきました

かな～り手つきがあやしい・・・・監督の私＆母に助けられながら（？）も、何とかおすしできました。
お味は、美味しかった！！！！

去年、定年になった父に無理やり料理を習わせる、私たち

今日はあんこ作りを手伝ってもらいました（といっても途中で終わっちゃったけど・・・）

日本に帰っても是非続けて欲しいものです

明けましておめでとうございます　２０１２年　と大晦日レシピ

明けましておめでとうございます

これは母の手作りの’福あわせ’という飾りだそうです。めちゃめちゃかわいい。
モリス家ある唯一お正月っぽいアイテムです

ほとんどが友人・親族だと思うのですが（笑）、こんなブログですが読んで頂いてありがとうございます

もっとお料理やレシピを乗せていく予定のブログでしたが、考えてみたら自分のオリジナルレシピなるものは
ほとんどなく、いつもクックパッドなどをみて作るので、だんだんお料理が減って、ただの子育て記録日記、になってしまっておりますが、２０１２年もぜひお付き合い頂ければと思っております

そして２０１１年は、特に日本の皆様は地震や原発など大変なことが続き、気の休まらない年だったと思いますが、２０１２年は、再生の年になることを祈っております。

モリス家では私の後厄がようやく開け、再来年にはまた女の前厄から始まり、旦那の厄年も続くので
台風の目的な穏やかな１年を期待しているところです。

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さて、先日のピザに続き大晦日は年越しそばならぬ、年越し手打ちパスタとなりました。
今回は父と旦那の合作

そしてソースは、私作

　パスタはこんな感じで不揃いです。

一家総出の一大プロジェクトとなった生パスタですが、おいしい～

実はお恥ずかしいことに、パスタメーカー、やはり面倒くさくってほとんど使っていなかったのですが、出来立て生パスタはやっぱりおいしい。また近いうちに作ろうと心に決めました

今回は００粉を利用して作りましたが、セモリナ粉など色々混ぜて自分の麺レシピを作れたらいいな、というのを２０１２年の目標にしようかといま思い立ちました。

２０１１年パスタ麺レシピ（旦那作）４人前
００粉（molini Pizzuti/ fine italian "00" flour）　４００ｇ
卵
水
麺の太さ　８　
麺の種類　　フェトチーネ

卵と水の分量がわからないのですが、今後はこの辺をきちっと記録をしたいと思います。

こしともちもち感がもう少しあるといいなという感想。フレッシュでつるつるとした食感でございました。

スモークサーモンのクリームパスタソース
１．にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルでいためたところに、薄切りのたまねぎを入れてさらにいためる
２．スモークサーモン・ケーパー・サンドライトマトとたっぷりの生クリーム
３．最後に塩で味を調えて出来上がり

今年は、この手作りサンドライトマト、ほんっとにお世話になりました。ないちさん、ありがとね！

年越しそば、ならぬ年越しパスタ。
正直、ばたばたの年末にはま～ったくそぐわないレシピですが、たまにはこんな合作も楽しいかも