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〈ボール1 小〉
ａ.チョコ 150g
バター 30g
生クリーム 100g
〈ボール2 小〉
ｂ.卵白 3個分
グラニュー糖 30g
〈ボール3 大〉
ｃ.卵 1個
卵黄 2個分
上白糖 30g
ｄ.薄力粉 60g
道具
☆ボール３つ(小2つ、大1つ)
☆ふるい
☆ハンドミキサー
☆ゴムベラ 1つ
☆スプーン 2つ
♡【ケーキ生地作り♪】♡
まず型に型紙を敷いて準備する。
① ａの材料【チョコ、バター、生クリーム】を湯煎する。
チョコを細かく刻みバターと一緒に湯煎する。生クリームは３回に分けて入れていき☆ゴムベラで混ぜる。
※分離しやすいのでよく混ぜる。生クリームも混ぜる前に少し湯煎する。冷たいと分離の原因になりやすい!!
＊混ざったら湯煎しながらつぎの工程まで少し置いておく。
② ｂの材料【卵白とグラニュー糖】メレンゲを作る。
ボールに氷水をあてながら、☆ハンドミキサーで卵白だけをまずほぐす。
グラニュー糖を３回に分けて入れる。きめ細かくてしっかりツノがたったらOK♡
※メレンゲはとにかく水気＆油気厳禁!!
使う直前にペーパータオルでキレイにしましょう。そして！手早く混ぜること。
③ ｃの材料【卵、卵黄、上白糖】を先程使った☆ハンドミキサーを洗わずにそのまま使って混ぜる。
白っぽくなるまで☆ハンドミキサーで混ぜる。
※少しだけ湯煎しながらすると混ざりやすいです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ここでオーブンを180℃ ２０分で予熱
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
④ ③生地の中に①で作ったチョコレートを３回に分けて混ぜる。
※ここでもまだ☆ハンドミキサーを使って軽く混ぜます。
混ざったらチョコレートで使っていた☆ゴムベラに持ち替えます。
⑤ ④にｄ【薄力粉】をふるいにかけながら３回に分けて☆ゴムベラで切るように混ぜる。
⑥ ⑤に②のメレンゲをこれも３回に分けてざっくり混ぜる。
⑦ 型に流し入れて180℃で２０分焼けば完成♡
※12㌢の型の場合は３つに均等に分けて入れて焼くこと。
最後に…♡♬
♡皆さん♡大好きな彼や♡お父さん♬そしてお世話になっている方々へのプレゼントに是非×２☆作ってみて下さいねヾ(≧∇≦)♡♡♡